العربية  

books falafel with white tahini sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الفلافل مع صلصة الطحينة البيضاء (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 90 دقيقة
مدّة الطهي 6 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص


مكوّنات الفلافل

  • كوبان من البصل الأبيض المفروم فرماً ناعماً.
  • ستة فصوص ثوم.
  • كوبان من الحمص المسلوق والمصفى.
  • كوب من أوراق البقدونس.
  • كوب من أوراق الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة التشيلي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من الدقيق.
  • زيت الكانولا للقلي.
  • خبز البيتا للتقديم.


مكوّنات صلصة الطحينة

  • كوب وربع من اللبن.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.


طريقة التحضير

  • ضع الثوم والبصل في وعاء محضرة الطعام وافرمهما جيداً، ثمّ أخرج الخليط وصفّيه من خلال المصفاة للتخلص من السوائل قدر الإمكان ثمّ اترك المواد الصلبة الناتجة جانباً.
  • ضع الحمص والبقدونس والكزبرة والملح والتشيلي والكمون في وعاء محضرة الطعام واطحنهم حتّى ينمزجوا معاً من دون أن ينهرسوا.
  • أعد خليط البصل إلى محضرة الطعام مع البيكنج باودر وكمية كافية من الدقيق حتّى يبدأ الخليط بالتجمع من دون أن يلتصق.
  • انقل خليط الفلافل إلى وعاء وغطّيه بغلاف بلاستيكي واحفظه في البراد مدّة ساعة.
  • جهّز صلصة الطحينة في هذه الأثناء بخلط المكوّنات معاً وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ومن ثمّ حفظها في البراد.
  • شكّل أقراص الفلافل بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط وقلّيها في الزيت مدّة ثلاث دقائق من كل جهة.
  • قدّم أقراص الفلافل مع صلصة الطحينة وخبز البيتا.


Source: mawdoo3.com