books traditional falafel
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# making falafel
# falafel cake
# falafel dough
# falafel seasoning
# falafel tahini
# Falafel Fatayer
# types of falafel
# Falafel with white tahini sauce
# How to make Palestinian falafel
# Palestinian Falafel Method
# How to make stuffed falafel
# falafel cake method
# How to make Shami falafel
# Falafel the Egyptian way
# Falafel the Palestinian way
# Lebanese falafel
# How to make Syrian falafel
# Falafel the Syrian way
# Palestinian Falafel
# Sweet falafel with strawberry sauce
View more
Source: mawdoo3.com
الفلافل التقليدي (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 200 دقيقة |
| تكفي ل | 10 أشخاص |
المكونات
- كوبان من الحمص.
- حبتان من البصل.
- ملعقة طعام من الكزبرة الجافة.
- كوب من الفول المقشر.
- ملعقتا طعام من خليط بهارات الفلافل.
- رأس من الثوم.
- ملعقة طعام من الملح.
- حبة من الشطة الخضراء -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- وضع كُلّاً من الحمص والفول في وعائين منفصلين، ونقعهما بالماء ليلة كاملة، ثم تصفيتهما من الماء جيدًا ووضعهما في وعاء آخر.
- وضع الحمص والفول في الخلاط الكهربائي وطحنهما جيدًا حتى يُصبٍحا بحجم حبوب البرغل الناعمة.
- وضع الحمص والفول في وعاء، ثم تقشير الثوم والبصل وفرمهما وإضافتهما إلى الحمص والفول، وإضافة رشة من الملح إلى الخليط بالإضافة إلى الشطة الخضراء مع تقليبهم.
- إضافة الكزبرة الجافة للخليط بالإضافة إلى البهارات وكمية من الملح -حسب الرغبة-.
- خلط المكوّنات معًا جيدًا، وتركها مدّة ثلاث ساعات تقريبًا حتى ترتاح وتتماسك.
- إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الخليط قبل ربع ساعة من قلي الفلافل.
- أخذ كمية مناسبة من خلطة الفلافل، ووضعها في ماكينة الفلافل اليدوية -في حال توافرها-، أو بالإمكان استخدام ملعقتين لتشكيل أقراص الفلافل بالشكل المطلوب لتصبح بالشكل البيضوي.
- غمس وجه حبات الفلافل بحبوب السمسم، ثم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح باللون الذهبي، وتقديمها مع مختلف أنواع المخللات، النعناع الأخضر، البقدونس، شرائح البندورة، الفجل، صلصة الطحينة والخبز العربي.
