العربية  

books fondue cheese sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صوص جبنة الفوندو (Info)


مدّة التَّحضير 15 دقيقة
مدّة الطَّهي 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وثلاثون غراماً من جبنة الشِّيدر البيضاء المبشورة.
  • مئتان وثلاثون غراماً من جبنة الصفراء مبشورة.
  • خمس ملاعق صغيرة من النَّشا.
  • كوبان من الحليب البارد.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
  • ملعقتان كبيرتان من الثَّوم المُعمِّر المُقطَّع.
  • قطع صغيرة من الخبز العربيِّ بحجم اللقيمات.
  • شرائح من البروكلي، الكرفس، الجزر، الهليون مطبوخة على البخار.


طريقة التحضير

  • تقليب الأجبان مع النَّشا في وعاء متوسط الحجم حتّى تتغلف.
  • صب الحليب في قدرٍ متوسطة العمق، وتركه إلى أن يغلي.
  • خفض شعلة النار إلى درجة متوسطة الحرارة.
  • خفق القليل من خليط الجُّبنة مع الحليب إلى أن يذوب الجُّبن جزئياً، وتكرار نفس الطريقة مع الكمية المُتبقِّية من خليط الجبن، واستمرار خفق الخليط لمدّة دقيقة واحدة تقريباً إلى أن تذوب الجُّبنة تماماً ويزداد تصاعد الفقاعات.
  • تتبيل صوص الفوندو بالفلفل الأسود.
  • نقل خليط الجُّبنة إلى قدرٍ آخر، ورشّ الصوص بالثَّوم المُعمِّر.
  • وضع القدر فوق شمعة كبيرة، وتقديم صوص الفوندو مع البرغر أو شرائح الخبز، والخضروات.


Source: mawdoo3.com