books falafel the syrian way
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Syrian falafel
# Syrian falafel method
# Chicken Fattah in the Syrian way
# Stuffed zucchini the Syrian way
# Preparation of lentils in the Syrian way
# Umm Ali in the Syrian way
# Syrian falafel preparation
# Syrian falafel with peas
# Syrian way to make falafel
# Falafel the Egyptian way
# Falafel the Palestinian way
# Iraqi style falafel
# Making falafel the Lebanese way
# Falafel on the Levantine way
# Molokhia with chicken the Syrian way
# Burning his finger the Syrian way
# Spinach in oil the Syrian way
# Maqluba with meat on the Syrian way
# Kibbeh with milk on the Syrian way
# Bulgur with tomato on the Syrian way
View more
Source: mawdoo3.com
الفلافل بالطريقة السورية (Info)
المكوّنات
- كوبان من الحمّص المسلوق.
- حبّتان كبيرتان من البصل مفروم فرماً ناعماً.
- ضمة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- زيت ذرة للقلي.
مكوّنات سلطة الطحينيّة
- حبّتان كبيرتان من الطماطم الصلبة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع الحمّص في وعاء عميق ونغمره بكميّة كبيرة من الماء، ونتركه ينقع لمدّة ليلة كاملة.
- نصفّي الحمّص من الماء ونضعه في الخلّاط الكهربائي ونضيف لها البصل المفروم ونخلط حتى تتجانس المكوّنات ويصبح الهريس ناعم الحبيبات.
- نضيف البقدونس ونخلط حتى يُهرس جيّداً، ثمّ نضيف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونخلط مرّة أخرى.
- نخرج العجين من الخلاط ونضعها في وعاء عميق ونعجنها قليلاً باليد حتى تتماسك.
- نستخدم أداة تحضير الفلافل لصنع الأقراص، أو نشكل العجين بواسطة اليد على شكل أقراص دائريّة.
- نسخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة.
- نقلي حبات الفلافل حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- نحضّر سلطة الطحينيّة بخلط الطحينيّة مع الليمون ونضيف الملح والقليل من الماء ونخلط جيّداً ثمّ نضيف الطماطم المفرومة ونخلطها مع الصلصة ثمّ نضيف الزيت والبقدونس ونفرك أوراق النعناع ونضيفها للسلطة ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نقدّم الفلافل مع سلطة البندورة بالطحينية.
ملاحظة: من الممكن توزيع عجينة الفلافل في أكياس تفريز، وتفريزها في الفريزر وإاخراجها قبل ساعة من استخدامها كي يسهل تشكيلها.
