books falafel on the levantine way
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Shami falafel
# Shami falafel method
# Shami falafel ingredients
# Shami falafel with beans
# Shami falafel work
# Meat with dough on the Levantine way
# Levantine falafel method
# Stuffed zucchini on the Shami way
# Grilled chicken on the Shami way
# The modus operandi of the Levantine Ghriba
# The way to make the Shami falafel
# Levantine poetry
# The Levantine Journey
# Chapters in the doctrine of the Levantine message
# The second chapter is the most delicious Levantine food
# Lexicon of Levantine colloquial idioms
# Al-Dur Al-Mukhtar, known as the Levantine fatwas
# Grammar of the Egyptian Levantine School
# Levantine Industries
# Levantine Gate
View more
Source: mawdoo3.com
الفلافل على الطريقة الشامية (Info)
المكوّنات
- كأسان من الحمّص المسلوق.
- ثلاث حبات متوسّطة من البصل، المفروم ناعماً.
- ثمانية فصوص متوسطة من الثوم، المطحون ناعماً.
- ربع كأس من البقدونس، المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- لتر من زيت الذرة، للقلي.
طريقة التحضير
- نضع البصل، والحمّص المسلوق في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نشغله على سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس، ومتماسك.
- نضيف إلى الخليط السابق الثوم، والبقدونس، والكمّون، والفلفل الحارّ، والفلفل، والملح، والكزبرة، ونخلط مجدداً، حتى نحصل على خليط قوامه مثل العجينة.
- نشكل عجينة الفلافل إلى كرات دائرية صغيرة الحجم.
- نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة وواسعة، ونتركها على نار متوسّطة حتى يسخن الزيت.
- نسقط كرات الفلافل في الزيت الساخن، ونستمر بتقليبها بلطف حتى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي.
- نخرج الفلافل من الزيت، ونضعها في طبق مناسب للتقديم، ونقدم بجانبها صلصة الطحينية.
