يُمكن تحضير التمر المحشوّ بالشوكلاتة والبندق، من خلال اتّباع المكوّنات والخطوات الآتية:
- المكوّنات:
- خمس عشرة أو عشرين حبّة تمر كاملة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
- ربع كوب شوكلاتة داكنة مفرومة.
- ربع كوب بندق محمّص.
- ملعقة صغيرة ونصف من زيت جوز الهند غير المكرّر (أو زيت بذور العنب).
- ملعقة صغيرة سكّر بودرة.
- قرفة.
- مكوّنات تزيين التمر:
- خمس عشرة إلى عشرين حبة بندق محمّصة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
- شوكولاتة داكنة.
- معلقتان صغيرتان سكّر بودرة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- طريقة التحضير:
- وضع الشوكولاتة وزيت جوز الهند في وعاء، ثم وضعها في الميكرويف، وتسخينها على حرارة متوسّطة لمدّة 30 ثانية.
- تحريك الشوكولاتة قليلاً وإرجاعها للميكرويف لمدّة 30 ثانية أخرى، وتحريكها مرّة أخرى وإرجاعها إن لزم الأمر إلى الميكرويف، حتى تذوب كلّ الشوكلاتة ولا يبقى أي كتل.
- وضع البندق في الخلاط وفرمه فرماً ناعماً جداً، من خلال تشغيل الخلاط من 20-30 ثانيةً.
- إضافة الشوكولاتة والزيت إلى المزيج، وخلطها جيداً.
- إضافة مسحوق الكاكاو، والسكر، ورشّة قرفة، وخلطها جيداً.
- نقل الخليط إلى وعاء، ويُمكن تذوّقه لمعرفة ما إن كان ضروريّاً إضافة المزيد من القرفة.
- شق كل تمرة بسكين لإزالة البذور، وعمل تجويف صغير في التمرة، ومن ثمّ وضع نصف ملعقة أو ملعقة من الخليط داخل كل تمرة.
- خلط السكر، والقرفة، ومسحوق الكاكاو، في وعاء صغير، ثم غمر الجزء السفليّ من التمرة به.
- وضع حبة بندق أعلى كل حبة تمرة.
- تخزين التمر المحشوّ في وعاء مغلق في الثلاجة لمدّة تصل إلى أسبوع، وللحصول على أفضل نكهة، يجب وضعها في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
Source: mawdoo3.com