العربية  

books daoud pasha with red sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

داود باشا بالصلصة الحمراء (Info)


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الكفتة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مطحون النعناع الناشف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات الصلصة:

  • حبتان من البطاطا مُقطعات إلى مُكعبات.
  • زيت نباتي -حسب الحاجة-.
  • خمس حبات من البندورة مفرومة.
  • ماء دافئ -حسب الحاجة-.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود.
  • رشة من النعناع الناشف.


طريقة التحضير

  • نخلط الكفتة، والبهارات المشكلة، والنعناع، وزيت الزيتون، والملح في إناء.
  • نُشكل مزيج اللحم إلى كرات، وننقلها إلى صينية فرن، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة لمدة أربع دقائق.
  • نبدأ بتحضير الصلصة، فنُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نقلي البطاطا به.
  • نُذوب مكعب المرق في الماء المغلي.
  • نُسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار، ثمّ نزيد البندورة ونُحرك لمدة دقيقتين.
  • نزيد مرق الدجاج وصلصة البندورة.
  • نُنكه بكلّ من الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وندع المزيج إلى أن يغلي.
  • نزيد كرات اللحم، وندع المزيج يغلي مرة أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نزيد البطاطا فوق القدر، ثمّ ننثر النعناع الناشف، وندع المزيج يغلي مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
  • نسكب داود باشا في أطباق التقديم، ثمّ نُقدمها إلى جانب الأرز.
Source: mawdoo3.com