العربية  

books making taro with red sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل القلقاس بالصلصة الحمراء (Info)


المكونات

  • 2 كيلو من القلقاس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • كيلو من الطماطم.
  • حبتان من البصل متوسط الحجم (120 غ الحبة).
  • فصان من الثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن.


طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • نقشر ثم نهرس الثوم.
  • نغسل الطماطم ونقطعها.
  • نقشر القلقاس ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  • نسلق القلقاس مع ملعقتين كبيرتين من كربونات الصوديوم.
  • في مقلاة على النار نضع ملعقة من السمن ونضيف مقدار فص ثوم والكزبرة ونقلب.
  • في قدر على النار نضع الكمية المتبقية من السمن ونضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل ثم نضيف كمية الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود ونحرك جيدًا.
  • نضع مكعبات القلقاس ونتركه على النار إلى أن ينضج جيدًا.
  • نضع مزيج الثوم والكزبرة.
  • نسكب القلقاس بالصلصة الحمراء في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.


Source: mawdoo3.com