العربية  

books creamy shrimp and squid soup

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة جمبري وسبيط بالكريمة (Info)


المكوّنات

  • سمكتان متوسطتان.
  • اثنان سبيط "كاليماري" صغير.
  • كيلوغرام جمبري متوسط بقشره.
  • كريمة طهي.
  • ليمون.
  • ملح.
  • ورق غار.
  • حبهان.
  • جزر.
  • بصل.
  • كرفس.
  • فلفل حب أسود.
  • مستكة.
  • كمون حب.
  • فلفل.


طريقة التحضير

  • تخليص السمك من العظام، ووضع العظام وقشر الجمبري في قدر فيه زيت، ورفع القدر على النار.
  • إضافة المستكة وورق الغار والحبهان والفلفل الأسود الحب والكرفس والبصل وقشر الليمون إلى القشور والعظام.
  • إضافة ماء بارد للمكوّنات وتركها حتى تصل للغليان.
  • البدء في تشويح الكاليماري وقطع السمك الفيليه المخلي والجمبري المقشر في قدر على النار مع عصرة ليمون وثوم مفروم وكمون حب وبقدونس مفروم حتى ينضج.
  • وضع ملعقتين دقيق مع زبدة في قدر، وتحريكهما حتى يتغير لون الدقيق، ثم سكب شوربة السمك عليها بعد تصفيتها من مكوناتها.
  • إضافة كريمة الطهي والسمك والجمبري والكاليماري، ورفع الشوربة عن النار ثمّ تقديمها.


Source: mawdoo3.com