العربية  

books cinnamon and orange zest donuts

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دونات بالقرفة وبرش البرتقال (Info)


المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ربع كوب من السكر.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب حليب دافئ.

مكونات تغطية السكر:

  • كوبان من السكر الناعم، بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.

مكونات تغطية الشوكولاتة:

  • كوبان من السكر الناعم، بودرة.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
  • ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الكريمة أو الحليب.
  • زيت نباتي للقلي.
  • ألوان طعام للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والخميرة، والملح، والفانيليا، والبيكنج باودر، والبيض، والسمن، وبرش البرتقال، والسكر، والقرفة، والحليب معاً في الخلاط الكهربائي على مضرب العجين بسرعة متوسطة لحين الحصول على عجينة ناعمة.
  • وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، ودهن سطح العجينة بالقليل من الزيت أيضاً، وتغليفها بالنايلون، ونقلها إلى مكان دافئ وتركها لمدّة ستين دقيقة حتّى يتضاعف حجمها.
  • وضع العجينة على سطح العمل بعد رشّه بالدقيق، وفردها بالنشابة لتُصبح بسماكة نصف سنتيمتراً تقريباً.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر بواسطة قطاعات البسكويت بالمقاس المرغوب، وقطع دائرة صغيرة وسط كلّ دائرة كبيرة.
  • وضع الدوائر في وعاء بعد رشّه بالدقيق، وتغطيتها بالنايلون، ونقلها إلى مكان دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتّى تسخن جيداً.
  • وضع دوائر الدونات في الزيت، وتقليبها بواسطة ملعقة ذات ثقوب حتّى تُصبح ذات لون ذهبي.

تحضير تغطية السكر:

  • وضع السكر، والفانيليا، والكريمة في وعاء عميق، والتقليب بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة وسميكة القوام.
  • إضافة بضع قطرات من ملون الطعام، والتقليب.

تحضير تغطية الشوكولاتة:

  • خلط السكر، وبودرة الكاكاو، والكريمة معاً في وعاء، والتقليب بالشوكة لحين الحصول على صلصة ذات قوام سميك.
  • غمس سطح الدونات في تغطية الشوكولاتة، وتزيينها بتغطية السكر، وتقديمها باردة.
Source: mawdoo3.com