books chicken with basmati rice
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chicken capacity with basmati rice
# Chicken cooked with basmati rice
# Basmati rice with chicken
# Meat Maqluba with Basmati Rice
# indian basmati rice
# Cooking basmati rice
# Sayadiyah Shrimp with Basmati Rice
# Saliq basmati rice
# Basmati rice with lemon and carrots
# Basmati rice with vermicelli
# Making basmati rice curry
# Basmati rice with raisins and curry
# Basmati rice with curry and saffron
# Types of basmati rice
# Basmati rice curry method
# Yellow basmati rice with beans
# Basmati rice and meat
# How to cook basmati rice
# How to prepare basmati rice
# How to boil basmati rice
View more
Source: mawdoo3.com
دجاج مع الأرز البسمتي (Info)
المكوّنات
مكوّنات خليط الدجاج:
- كيلوغرام من الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من :الفلفل الأسود، الكركم، الهيل، القرفة، الكمّون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات خليط البصل:
- نصف كوبٍ من زيت الذرة.
- بصلتان متوسّطتان مفرومتان خشن.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزّبيب.
مكوّنات خليط الأرز:
- ثلاثة أرباع الكوب من الأرز البسمتي.
- عشر حباتٍ من القرنفل الصحيح.
- عشر حباتٍ من الهيل الصحيح.
- عود من القرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون الحب.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
- ثلاثة قرونٍ من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن.
- إحضار صينية فرن وإحضار كيس فرن خاص لشوي الدجاج.
- وضع كلٍ من: القرفة، والفلفل، والهيل، والكركم، والكمّون في طبق صغير ثمّ إضافة الملح.
- توزيع نصف خليط البهارات على الدجاج مع الدّعك من الداخل والخارج وتوزيع معجون الطماطم على الدجاج مع الدّعك بقوّة من الداخل والخارج.
- وضع الدجاج في الكيس ثمّ إضافة عصير اللّيمون، والزيت وقفل الكيس جيداً حسب التعليمات التي على العبوة.
- وضع الدجاج في الصينية ووضعها في الفرن لمدّة ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
تحضير خليط البصل:
- وضع الزيت، والبصل في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة.
- تقليب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً باستعمال ملعقةٍ خشبيّة وإضافة الزّبيب وبقية خليط البهارات ثمّ التقليب إلى أن تختلط البهارات فقط.
- إبعاد المقلاة عن النار.
تحضير خليط الأرز:
- غسل الأرز عدّة مرات ثمّ نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
- وضع الزّيت، والقرنفل، والهيل، والقرفة، وورق الغار، والكمّون، والكزبرة في قدرٍ عميق باستعمال ملعقةٍ خشبيّة وتقليب البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها.
- تصفية الأرز وإضافته مباشرة على البهارات ثمّ تقليب الأرز لعدّة ثوانٍ إلى أن يتشرب بطعم البهارات.
- إضافة مقدار أربعة أكوابٍ ونصف كوب من الماء وثمّ إضافة الفلفل والملح.
- ترك الأرز إلى أن يغلي بقوّة على النار ليتشرب معظم الماء.
- توزيع خليط البصل على سطح الأرز وتغطية الأرز وتخفيف النّار إلى أن تصبح هادئة جداً.
- ترك الأرز على النار لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج تماماً ويتسكر.
- سكب الأرز في طبق تقديمٍ واسع ووضع الدجاج على الأرز وتقديمه.
