books chicken and carrot soup
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Freekeh soup with chicken and carrots
# Chicken soup with corn and carrots
# Carrot soup with chicken pieces
# Kofta, cabbage and carrot soup
# Corn and carrot soup
# Pumpkin and carrot soup
# Potato and carrot soup
# Lentil and carrot soup
# How do I make chicken soup?
# Chicken soup for the soul
# Chicken Broccoli Soup
# Chicken and vegetable soup
# Molokhia with chicken without soup
# Chicken soup with appam
# Chinese chicken soup
# Chicken vermicelli soup
# Emirati chicken soup
# Chicken rice soup
# Chicken Mushroom Soup
# Corn soup with chicken
View more
Source: mawdoo3.com
شوربة الدجاج والجزر (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 40 دقيقة |
| مدّة الطهي | 40 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عودان من الكرفس، مشذبان ومقطعان.
- نصف كوب من برغل الشعير.
- حبة من البصل بنية ومتوسطة ومفرومة ناعمًا.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
- ورقة مجففة من الغار.
- حبة من الفليفلة الحمراء المتوسطة، مفرومة ناعمًا.
- حبتان متوسطتان من الجزر، مقشرتان ومقطعتان.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- عبوتان من الحمض المصفى والمغسول بوزن أربعمئة غرام.
- دجاجة كاملة من وزن ألف وستمئة غرام.
- أوراق من الكزبرة -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر كبير وسميك القاعدة، ورفعه على نار ما بين المتوسطة إلى المرتفعة.
- إضافة الفلفل والجزر والبصل والكرفس إلى القدر مع التقليب، وطهي المكوّنات لمدّة خمس دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.
- إضافة ورقة الغار والكمون والكزبرة، والطهي جيدًا مع التحريك لمدّة دقيقة أو حتى تفوح رائحة التوابل.
- غسل الدجاجة جيدًا بالماء البارد، وتجفيفها بمناديل ورقية، والتخلص من الدهون الزائدة فيها.
- إضافة الدجاجة بحيث يكون اتجاه صدرها للأسفل، وإضافة الشعيرية وثمانية أكواب من الماء البارد، وتغطية القدر وتركه على النار حتى تغلي المكوِّنات.
- خفض درجة الحرارة أسفل القدر، وترك المكوّنات تُطهي على درجة حرارة هادئة حتى تنضج الدجاجة.
- رفع القدر عن النار ونزع الغطاء بعد نصف ساعة، ثم نقل الدجاج إلى وعاء وتركها مدة ثلث ساعة حتى تبرد، ثم نزع العظام والجلد منها.
- رفع القدر على النار مرة ثانية، والتخلص من الزبد الذي يطفو على السطح، وتغطية القدر حتى تغلي المكونات، ثم خفض الحرارة لتصبح ما بين منخفضة إلى متوسطة.
- إضافة لحم الدجاج المخلي والمقطع إلى الشوربة، وإضافة الحمص، وطهي الشوربة مدة خمس دقائق أو حتى تسخن، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، وتقديم الشوربة مع الهريسة وأوراق الكزبرة.
