books chicken and vegetable soup
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
شوربة الدجاج والخضار (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِـ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- قطعتان من فيليه الدجاج.
- عود مفروم من الكرفس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة متوسطة مقطّعة إلى أرباع.
- فصّان من الثوم مقطّعان إلى شرائح.
- ورقتا غار.
- ستة أكواب من الماء.
- خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
مكونات خليط الخضار:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوب من المشروم المفروم.
- حبّة متوسطة من الجزر مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من البازيلاء.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث حبات متوسطة من البندورة المقشرة والمفرومة.
طريقة التحضير
- وضع البصل وورق الغار والدجاج والفلفل والملح والماء والثوم والكرفس في قدرمتوسط ورفعه على نار حرارتها متوسطة حتى تغلي المكوّنات معًا وينضج الدجاج تمامًا.
- إخراج الدجاج من المرق وتصفية المرق والاحتفاظ به جانبًا.
- تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد.
- وضع زيت الزيتون في قدر واسع ورفعه على النار حتى يسخن ثمّ إضافة المشروم والبصل والجزر وتحريك المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتى يذبل البصل.
- إضافة الدقيق والتحريك لثوانٍ معدودة.
- إضافة البازيلاء والبندورة إلى الخليط وتحريك المكوّنات معًا ثمّ إضافة الحليب والمرق والدجاج.
- ترك الشوربة على النار حتى تغلي ثمّ تغطية القدروتركها لمدّة ربع ساعة على النار إلى أن تنضج الخضار.
- إضافة الكريمة إلى الشوربة وتحريك المكوّنات حتى تختلط جيدًا ثمّ سكب الشوربة في طبق تقديم مناسب وعميق ونثر البقدونس وعصير الليمون عليها وتقديمها.
