كتب chicken and carrot soup
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# شوربة الفريكة بالدجاج والجزر
# شوربة الدجاج مع الذرة والجزر
# شوربة الجزر مع قطع الدجاج
# شوربة الكفتة والكرنب والجزر
# شوربة الذرة والجزر
# شوربة القرع والجزر
# شوربة البطاطس والجزر
# شوربة العدس والجزر
# كيف أعمل شوربة دجاج
# شوربة الدجاج للروح
# شوربة البروكلي بالدجاج
# شوربة الدجاج والخضار
# ملوخية بالدجاج من غير شوربة
# شوربة الدجاج مع الآبام
# شوربة الدجاج الصينية
# عمل شوربة الشعيرية بالدجاج
# شوربة الدجاج الإماراتية
# شوربة الأرز بالدجاج
# شوربة الفطر بالدجاج
# شوربة الذرة مع الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شوربة الدجاج والجزر (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 40 دقيقة |
| مدّة الطهي | 40 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عودان من الكرفس، مشذبان ومقطعان.
- نصف كوب من برغل الشعير.
- حبة من البصل بنية ومتوسطة ومفرومة ناعمًا.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
- ورقة مجففة من الغار.
- حبة من الفليفلة الحمراء المتوسطة، مفرومة ناعمًا.
- حبتان متوسطتان من الجزر، مقشرتان ومقطعتان.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- عبوتان من الحمض المصفى والمغسول بوزن أربعمئة غرام.
- دجاجة كاملة من وزن ألف وستمئة غرام.
- أوراق من الكزبرة -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر كبير وسميك القاعدة، ورفعه على نار ما بين المتوسطة إلى المرتفعة.
- إضافة الفلفل والجزر والبصل والكرفس إلى القدر مع التقليب، وطهي المكوّنات لمدّة خمس دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.
- إضافة ورقة الغار والكمون والكزبرة، والطهي جيدًا مع التحريك لمدّة دقيقة أو حتى تفوح رائحة التوابل.
- غسل الدجاجة جيدًا بالماء البارد، وتجفيفها بمناديل ورقية، والتخلص من الدهون الزائدة فيها.
- إضافة الدجاجة بحيث يكون اتجاه صدرها للأسفل، وإضافة الشعيرية وثمانية أكواب من الماء البارد، وتغطية القدر وتركه على النار حتى تغلي المكوِّنات.
- خفض درجة الحرارة أسفل القدر، وترك المكوّنات تُطهي على درجة حرارة هادئة حتى تنضج الدجاجة.
- رفع القدر عن النار ونزع الغطاء بعد نصف ساعة، ثم نقل الدجاج إلى وعاء وتركها مدة ثلث ساعة حتى تبرد، ثم نزع العظام والجلد منها.
- رفع القدر على النار مرة ثانية، والتخلص من الزبد الذي يطفو على السطح، وتغطية القدر حتى تغلي المكونات، ثم خفض الحرارة لتصبح ما بين منخفضة إلى متوسطة.
- إضافة لحم الدجاج المخلي والمقطع إلى الشوربة، وإضافة الحمص، وطهي الشوربة مدة خمس دقائق أو حتى تسخن، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، وتقديم الشوربة مع الهريسة وأوراق الكزبرة.
