books broccoli and potatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Broccoli Kofta and Sweet Potato # Potatoes stuffed with broccoli and cheese # Salmon with potatoes and broccoli # Potato and broccoli balls # broccoli pasta pan # What is broccoli? # Potatoes and potatoes # Kofta and potato cake # Meat Maqlouba with flower and potatoes # Moussaka with minced meat and potatoes # Omani biryani with chicken and potatoes # porridge with meat and potatoes # Saj bread with chicken and potatoes # Meat balls and potatoes with tahini # Omelette with eggs, potatoes and parsley # Meat, onions and potatoes # Kofta with green beans and potatoes # Making stuffed zucchini and potatoes # Kofta tray with sauce and potatoes # Cabbage soup with chicken and potatoes

قالب البروكلي والبطاطا (Info)

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط البطاطا:

ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الزبدة.
- جبنة البارميزان المبروشة.
ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
رأس كبير من البروكلي.
ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من كلٍ من:
- الحليب.
- الشبت المفروم.
- البقدونس المفروم.
كوب من جبنة شيدر المبروشة.

مكوّنات البشاميل:

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
حبة متوسطة من البصل المفروم.
ربع كوب من الطحين.
كوبان من الحليب.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على 180 درجة مئوية ووضع الرف الشبكي في الوسط.
تحضير طبق متوسط الحجم للفرن ومناسب للتقديم ثمّ وضعه جانباً.
وضع مقدار وفير من الماء في طنجرة عميقة ثمّ وضع الطنجرة على نار متوسطة حتى غليان الماء بقوة.
تقشير البطاطا باستخدام مقشرة الخضراوات ثمّ غسل البطاطا المقشرة وتقسيمها بسكينة حادة إلى أنصاف.
وضع البطاطا المُقطعة في الماء المغلي وتركها على النار حتّى اقترابها من النضوج.
تقطيع رأس البروكلي باستخدام سكينة حادة إلى زهرات حجمها متوسط.
إضافة زهرات البروكلي إلى البطاطا في الماء المغلي وتركها لمدّة أربع دقائق حتى طريان البروكلي.
إخراج البروكلي والبطاطا من الماء المغلي باستخدام الملقط ثمّ وضع البطاطا في وعاء والبروكلي في وعاء آخر.
هرس البطاطا المسلوقة باستخدام الهراسة ثمّ وضعها جانباً.
وضع الثوم والبصل في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ تقليبهما باستخدام ملعقة خشبية حتى طريان البصل.
إضافة البطاطا المهروسة إلى البصل في المقلاة وتقليبها بملعقة حتّى اختلاطهما جيداً.
إضافة كلٍ من: الحليب، الفلفل والملح إلى البطاطا المهروسة في المقلاة وتقليب الخليط جيداً حتى تشرّب البطاطا بالحليب.
إضافة كلٍ من: نصف مقدار الشبت، نصف مقدار الجبنة ونصف مقدار البقدونس إلى خليط البطاطا المهروسة في المقلاة وتقليب الخليط حتى تجانس المكوّنات.
إزالة خليط البطاطا عن النار وتركه جانباً.

تحضير البشاميل:

وضع الزبدة والبصل في قدر واسع على نار متوسطة مع التقليب حتّى ذبول البصل.
إضافة الطحين إلى الزبدة والبصل في القدر وتقليب الطحين بملعقة خشبية حتى تحميص الطحين واكتسابه اللون الذهبي الفاتح.
إضافة الحليب إلى الطحين المحمّص مع التقليب المستمر للخليط حتى تكثّف الخليط وتكوين البشاميل ثمّ تتبيل البشاميل بالفلفل الأسود والملح.
إضافة زهرات البروكلي المسلوقة إلى البشاميل وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بالبشاميل.
توزيع خليط البروكلي والبشاميل في طبق الفرن المُجهّز ثمّ توزيع ما تبقى من كمية البقدونس والشبت فوقه.
توزيع خليط البطاطا المسلوقة فوق خليط البشاميل في طبق الفرن مع تسوية سطح البطاطا باستخدام ظهر الملعقة ثمّ توزيع ما تبقى من الجبنة على الوجه.
إدخال قالب البروكلي والبطاطا إلى الفرن المسخّن وخبزه لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
إخراج قالب البروكلي والبطاطا من الفرن وتركه جانباً لمدّة من خمس إلى سبع دقائق ثمّ تقديمه مباشرة.

Source: mawdoo3.com