العربية  

books beef casserole with freekeh and hot pepper

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طاجن لحم بالفريك والفلفل الحار (Info)


المكوّنات:

  • فريكٌ.
  • حبهانٌ.
  • لحمٌ مقطعٌ إلى مكعباتٍ.
  • بندورةٌ.
  • زعترٌ.
  • ثومٌ.
  • كرفسٌ.
  • بهاراتٌ.
  • بصلٌ.
  • فلفلٌ حارٌ.
  • كزبرةٌ خضراءٌ.
  • ورق غارٍ.
  • مكعب مرقٍ.
  • جوزة الطيب.
  • صلصة بندورةٍ.
  • ملحٌ.
  • زيت ذرةٍ.
  • فلفلٌ أسودٌ.


طريقة التحضير:

  • فرم الكرفس والثوم والبصل في محضرة الطعام.
  • وضع زيت في قدرٍ ورفعه على النار، وإضافة البصل والثوم والكرفس ومكعب المرقة إليه، والتقليب حتّى تتحمر المكوّنات.
  • إضافة قطع اللحم إلى القدر، وترك المكوّنات معًا حتّى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
  • إضافة البهارات والزعتر والفلفل والملح والحبهان وورق الغار إلى المكوّنات.
  • إضافة جوزة الطيب والفلفل الحار إلى المكوّنات، والتقليب جيدًا حتّى تتجانس معًا.
  • سلق البندورة ونزع قشرتها، ثمَّ فرمها وإضافتها إلى المكوّنات مع القليل من الصلصة، وتركها على النار حتّى تتسبك.
  • نقع الفريك بالماء وتصفيته، ووضعه في طاجن، ثمَّ وضع خليط اللحم بالصوص عليه، وإدخاله إلى فرنٍ ساخنٍ حتّى ينضج تمامًا، وتقديمه ساخنًا بعد تزيينه بالفلفل الأخضر وشرائح البندورة.


Source: mawdoo3.com