العربية  

books alexandrian hawawshi with coriander

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحواوشي الاسكندراني مع الكزبرة (Info)


المكونات

  • نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الحلوة المقطّعة إلى مكعبات.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • ورقة غار مطحونة بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • أرغفة من الخبز العربي الأبيض أو الأسمر.


طريقة التحضير

  • نضع اللحم في وعاء عميق، ونضيف له الفلفل الأخضر، والفليفلة، والبصل، والكزبرة، والطماطم، والتوابل، والملح ونقلب جيداً.
  • نحشي الخبز بكميّةٍ كافية من اللحم لنحصل على طبقة رقيقة، ومن ثم ندهن كل رغيف بكميّة كافية من الزيت النباتي.
  • نحضر صينية الخبز، وندهنها بالزيت النباتي، ثم نضع فيها الحواوشي وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركه حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • نقطع الحواوشي إلى أنصاف، ونقدّمه إلى جانب اللبن الرائب والليمون.
Source: mawdoo3.com