books يلنجي ورق العنب
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# What is the use of grape leaves?
# What are the benefits of grape leaves?
# How long does it take to cook grape leaves?
# yalanji grape leaves
# Syrian grape leaves
# Grape leaves with meat feathers
# Grape leaves the Egyptian way
# Egyptian grape leaves with meat
# Iraqi grape leaves dolma
# Grape leaves with lamb thighs
# The method of grape leaves in oil
# Another way to make grape leaves
# Empty with grape leaves
# Lebanese grape leaves method
# Lebanese grape leaves
# How to wrap grape leaves
# Preparing grape leaves in the oven
# Grape leaves with vegetables
# Grape Leaves Nutritional Values
# How to prepare grape leaves
View more
Source: mawdoo3.com
يلنجي ورق العنب (Info)
| مدّة التّحضير | ساعتان |
| مدة الطّهي | ساعة وربع |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الحشو:
- ورق عنب مسلوق -حسب الحاجة-.
- كوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع.
- ثلاث حبات من الطّماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
- حبة صغيرة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزّيتون.
- ضمة من النعناع المغسول والمفروم ناعماً.
- ضمة من البقدونس المغسول والمفروم ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من الملح .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
مكونات مرق الطبخ:
- عصير ثلاث ليمونات.
- نصف كوب من زيت الزّيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمّان.
- حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى أنصاف.
- شرائح من اللّيمون للزّينة.
طريقة التّحضير
- خلْط جميع مكوّنات الحشو في وعاء كبير وتتبيله بالملح والفلفل والبهار المشكل.
- فرد ورقة من ورق العنب على سطح نظيف بحيث يكون الجزء الأملس من الورقة إلى الأسفل.
- ملء الورقة بمقدار مناسب من الحشو وطيّ الجانبين ثمّ لفُّها بشكل أسطواني.
- تكرار العملية السابقه حتّى نفاذ كمية الحشو.
- توزيع شرحات البطاطا في قاع قدر الطبخ، وصفُّ طبقات ورق العنب بشكل متراص ومرتب، ثمّ الضغط على الورق باستعمال بصحن زجاجي للحفاظ على شكلة عند الغليان.
- خلْط كمية مناسبة من الماء المغلي الكافي لغمر ورق العنب في وعاء مع عصير الليمون ودبس الرّمان وزيت الزّيتون ورشة من الملح وصبُّه فوق قدْر الطّبخ بهدوء.
- ترْك القدر ليغلي على نار متوسطة مدّة ربع ساعة ثمّ خفض درجة الحرارة وتغْطية القدر وتركه ساعة إضافيه حتّى ينضج.
- رفع القدرعن النّار وتركه جانباً ليبرد وتقديمه بقلب القدر على طبق مناسب أو بصف حبات الورق في طبق وتزيينها بشرائح الليمون بجانب طبق من التّبولة.
