كتب يلنجي ورق العنب
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما فائدة ورق العنب
# ما فوائد ورق العنب
# كم مدة طبخ ورق العنب
# يالنجي ورق العنب
# ورق العنب السوري
# ورق العنب بريش اللحم
# ورق العنب بالطريقة المصرية
# ورق العنب المصري باللحم
# ورق العنب العراقي الدولمه
# ورق العنب مع فخد الخروف
# طريقة ورق العنب بالزيت
# طريقة أخرى لعمل ورق العنب
# فوارغ مع ورق العنب
# طريقة ورق العنب اللبناني
# عمل ورق العنب اللبناني
# طريقة لف ورق العنب
# إعداد ورق العنب في الفرن
# ورق العنب بالخضار
# القيم الغذائية ورق العنب
# كيفية إعداد ورق العنب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يلنجي ورق العنب (معلومة)
| مدّة التّحضير | ساعتان |
| مدة الطّهي | ساعة وربع |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الحشو:
- ورق عنب مسلوق -حسب الحاجة-.
- كوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع.
- ثلاث حبات من الطّماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
- حبة صغيرة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزّيتون.
- ضمة من النعناع المغسول والمفروم ناعماً.
- ضمة من البقدونس المغسول والمفروم ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من الملح .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
مكونات مرق الطبخ:
- عصير ثلاث ليمونات.
- نصف كوب من زيت الزّيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمّان.
- حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى أنصاف.
- شرائح من اللّيمون للزّينة.
طريقة التّحضير
- خلْط جميع مكوّنات الحشو في وعاء كبير وتتبيله بالملح والفلفل والبهار المشكل.
- فرد ورقة من ورق العنب على سطح نظيف بحيث يكون الجزء الأملس من الورقة إلى الأسفل.
- ملء الورقة بمقدار مناسب من الحشو وطيّ الجانبين ثمّ لفُّها بشكل أسطواني.
- تكرار العملية السابقه حتّى نفاذ كمية الحشو.
- توزيع شرحات البطاطا في قاع قدر الطبخ، وصفُّ طبقات ورق العنب بشكل متراص ومرتب، ثمّ الضغط على الورق باستعمال بصحن زجاجي للحفاظ على شكلة عند الغليان.
- خلْط كمية مناسبة من الماء المغلي الكافي لغمر ورق العنب في وعاء مع عصير الليمون ودبس الرّمان وزيت الزّيتون ورشة من الملح وصبُّه فوق قدْر الطّبخ بهدوء.
- ترْك القدر ليغلي على نار متوسطة مدّة ربع ساعة ثمّ خفض درجة الحرارة وتغْطية القدر وتركه ساعة إضافيه حتّى ينضج.
- رفع القدرعن النّار وتركه جانباً ليبرد وتقديمه بقلب القدر على طبق مناسب أو بصف حبات الورق في طبق وتزيينها بشرائح الليمون بجانب طبق من التّبولة.
