books مسقعة الباشميل

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How do I do moussaka? # Moussaka with bechamel # Moussaka with minced meat and bechamel # Moussaka with bechamel tray # Moussaka with Cinnamon and Béchamel # How to make moussaka with bechamel # Eggplant moussaka with bechamel and cheese # Moussaka with béchamel # Moussaka with meat and bechamel # Vegetable moussaka with bechamel # Greek eggplant moussaka with bechamel # Chicken moussaka with bechamel # moussaka dish # Potato moussaka # vegetable moussaka # Moussaka preparation # Turkish moussaka # How to make Egyptian moussaka # How to make eggplant moussaka # How to make moussaka with cheese

مسقعة الباشميل (Info)

مكوّنات صلصة الطماطم:

مكوّنات صلصة البشاميل:

نقع شرائح الباذنجان بالماء، والملح لمدّة نصف ساعة ثمّ غسلها وتنشيفها.
تسخين الزيت وقلي شرائح الباذنجان ثمّ وضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.

تحضير الحشوة:

تسخين ثلاث ملاعق زيت في قدر على النار ثمّ وضع البصل وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي ثمّ إضافة اللحم والتقليب جيداً حتى يجف الماء.
إضافة الطماطم، معجون الطماطم ودبس الرمان مع التقليب ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والفلفل الحار وتركها جانباً.

تحضير الصلصة:

وضع الزيت في قدر على نار منخفضة ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم، الطماطم، معجون الطماطم والحمص مع التقليب.
إضافة الماء وترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق حتى تتسبك الصلصة.

تحضير البشاميل:

إذابة الزبدة في قدر وإضافة الدقيق مع التقليب حتى يتحمر.
رفع القدر من على النار وإضافة الحليب مع التقليب جيداً.
إعادة القدر على النار مع الاستمرار في التحريك باستعمال المضرب اليدوي حتى تزداد كثافة البشاميل ثمّ إضافة الملح، الفلفل والجبنة.
وضع كمية من صلصة الطماطم في صينية الفرن ثمّ وضع شرائح الباذنجان ووضع ملعقة من صوص البشاميل فوقها.
إضافة ملعقتين من حشوة اللحمة فوق الباذنجان ثمّ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق الحشوة.
إضافة صلصة البشاميل وإدخالها إلى الفرن وتركها حتى يتحمر سطح البشاميل.
رشّ البقدونس على الوجه وتقديمها ساخنة.

Source: mawdoo3.com