books لفت مخلل
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
لفت مخلل (Info)
| مدّة تجهيز المكونات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 اشخاص |
المكونات
- خمس حبّات كبيرة من اللفت مقطّع إلى أصابع رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- حبّة واحدة كبيرة من الشمندر المقطّعة إلى شرائح.
- خمسة أكواب من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- كوب واحد من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- وضع شرائح اللفت في مصفاة بلاستيكية ونثر الملح عليها مع تقليب اللفت والملح بأطراف الأصابع ثمّ ترك اللفت لعدة ساعات حتى يتخلص من السوائل.
- إحضار مرطبان مناسب الحجم لكمية اللفت ووضع اللفت والشمندر في المرطبان.
- وضع الماء والملح في قدر متوسط الحجم ورفع القدر عن نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي الماء ويذوب الملح ثمّ إضافة الخل على الماء.
- سكب خليط الماء والملح على اللفت داخل المرطبان وترك اللفت إلى أن يبرد الماء تماماً ثمّ إغلاق المرطبان بإحكام.
- وضع المرطبان في مكان بارد وجاف لمدّة أسبوعينأو ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل اللفت ثمّ تقديمه مع الأطباق المتنوعة.
