books كبة البطاطا مع الأرز
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Rice and potato kibbeh
# Making rice kibbeh with eggs
# Iraqi rice kibbeh
# Preparation of Iraqi rice kibbeh
# Kibbeh Iraqi Rice Metn
# Fry ground rice kibbeh
# Rice kibbeh with milk soup
# rice kibbeh method
# Rice kibbeh with eggs
# How to make rice kibbeh
# Curry rice kibbeh
# Rice kibbeh with cheese sauce
# Prepare rice kibbeh
# Potato Kibbeh
# How to make potato kibbeh
# The work of the Iraqi potato kibbeh
# Potato Kibbeh Stuffed With Meat
# Fried Potato Kibbeh
# Potato Kibbeh in the oven
# Potato Kibbeh with Halloumi Cheese
View more
Source: mawdoo3.com
كبة البطاطا مع الأرز (Info)
المكوّنات
- كوبان من الأرز البسمتي المغسول.
- حبتان متوسطتا الحجم مسلوقتان ومقشّرتان من البطاطا.
- مكعبان من توابل الأرز الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصَّنوبر المحمّص.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- مكعبان مفتّتان من مرق الخروف.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم المفروم.
- ربع كوب الشبت الطازج والمفروم ناعماً.
- كوبان من الزّيت النباتيّ للقلي.
طريقة التّحضير
- نضع الأرز، والماء، ومكعّبي توابل الأرز الأبيض في قدر على النّار ونحرك المزيج باستمرار حتى يغلي، ثمَّ نغطِّيه ونتركه ليطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز، ثمَّ نرفع القدر على النّار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نهرس البطاطا مع الأرز هرساً جيداً، ثمَّ نغطّي المزيج ونضعه جانباً.
- نضع في قدر متوسط الحجم ملعقتي الزّيت النباتيّ، ونضيف إليه البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل دون أن يكسب لوناً ذهبياً، ثمَّ نضيف اللّحم المفروم ونقليه حتى يصبح ذهبيَّ اللّون.
- نضيف إلى القدر مسحوق الكاري، ومكعبي مرق الخروف، والزّبيب، والصّنوبر، ونحرك المكوّنات جميعها حتى تتماسك، ثمَّ نرفع القدر عن النّار.
- نضيف الشبت إلى خليط اللّحم ونقلّبه جيداً، ثمَّ نتركه جانباً حتى يبرد.
- نبلّل أيدينا ثمَّ نأخذ كمية متوسطة من البطاطا المهروسة مع الأرز ونشكّلها إلى كرة نثقبها بأصبعنا من أحد الأطراف، ثمَّ نحشيها بمزيج اللّحم، ونغلقها جيداً بحيث تصبح على شكل كرة، ثمَّ نُسطِّحها قليلاً لتكون على شكل فطائر صغيرة الحجم.
- نسخن الزيّت المخصص للقلي في مقلاة مناسبة، ثمّ نُسقط فيه أقراص الكبّة ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ نقدّمها ساخنة وإلى جانبها لبن الزّبادي أو السّلطة.
