books طريقة إعداد سمك الفسيخ
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# What is fesikh?
# fesikh preparation
# How to make fesikh
# How to save fesikh for a long time
# How to know the corrupt fesikh
# Fesikh pickling method
# The best way to make fesikh
# The method of salting fesikh
# Fesikh nutritional information
# Fried Fesikh
# How does fesikh work?
# Fesikh with Peanuts
# Dangers of eating fesikh
# Health tips when eating fesikh
# Important tips when buying fesikh
# Habits associated with fesikh
# Grilled Fesikh
# fesikh pickled
# Warnings when eating fesikh
# Fesikh Casserole
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة إعداد سمك الفسيخ (Info)
يُمكن إعداد سمك الفسيخ عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- غسل سبع سمكات (السمك البوري) جيداً خمس أو ست مرّات على الأقل.
- غمر السمك في المياه حتّى يُصبح لون الخياشيم أبيض، ثمّ تجفيفه لمدّة أربع وعشرين ساعة على الأقلّ من خلال اتباع الآتي:
- تحضير وعاء مسطّح وفرد مناشف ورقية فوقه، ومن ثمّ فرد السّمك فوقها.
- تغيير الورق وقلب السّمك على الجانب الآخر كل عدّة ساعات.
- وضع منديل داخل خياشيم السّمكة بالتّزامن مع لفّ رأسها للتخلّص من أية سوائل.
- عندما تجف يتم إمساك السمكة من ذيلها، والضّغط عليها قليلاً حتّى تُصبح طرية.
- تجهيز ما يُقارب 750 غرام من الملح الخشن.
- فتح الخياشيم وملئها بالملح جيداً.
- صفّ السمك في طبق بحيث تُقابل كل سمكة الأخرى.
- توزيع بقية الملح بجوار وأعلى وأسفل السّمك.
- تجهيز أكياس بلاستيكية بعدد السّمك الموجود (سبعة أكياس)، ولفّ كل سمكة بمفردها، مع الانتباه إلى إغلاقها جيداً منعاً لدخول الهواء.
- وضع الأسماك الملفوفة في مكان جاف، وتركها لمدّة خمسة أيام على الأقلّ.
- عندما يكتسب السّمك اللّون الأبيض اللامع فهذا يعني أنّ عملية التمليح قد تمّت بنجاح.
- فتح الأكياس ونقع الفسيخ في الليمون والبصل لأكثر من ساعة للحصول على أفضل نكهة.
