العربية  

Book Egyptian Cuisine Method Of Preparing 176 Authentic Traditional Egyptian Dishes

Copyright reserved

The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review

Copyright reserved
Egyptian Cuisine (method Of Preparing 176 Authentic Traditional Egyptian Dishes)
Qr Code Egyptian Cuisine (method Of Preparing 176 Authentic Traditional Egyptian Dishes)

Egyptian Cuisine (method Of Preparing 176 Authentic Traditional Egyptian Dishes)

  ( 2 ratings )
Author:
Category: Teaching Methods And Teaching Methods [Edit]
Language: Arabic
Publisher: دار إيتراك للطباعة والنشر والتوزيع
ISBN: 139789773831059
Release Date:
Pages: 125
Rank: 142,721 No 1 most popular
Short link: Copy
More books like this book
Reviews ( 1 )
Quotes ( 0 )
Download is not available

Book Description

بين الطيور والأسماء والسلطات والشوربات.. إنها 176 طريقة وأكلة من صميم المطبخ المصري إلى عشاق طبخ الطعام وفنونه وإلى عشاق الطعام ذاته.. إلى مزيد الأكلات والتفانين والإبداع المصرية القديمة التراثية تصفحوا هذا الكتاب الذي بين يدينا ليضفي جديدًا على مطبخكم. قمنا في هذا الكتاب بتجميع بعض الوصفات المصرية التي تتميز بالطابع التقليدي للمطبخ المصري القديم والتي تميز هوية الشعب المصري العريق، ومن المؤكد أن هناك العديد من هذه الأكلات لها جذور من العصر الفرعوني الذي توراثنا عنه بعض الأكلات الجديدة على الشعب المصري وذلك نتيجة لتقارب الشعوب. ولقد أصبح فن الطهي علم له فنونه وأصوله ومفاهيمه العلمية والكتب الخاصة به، ونرى أنه يجب علينا الإلمام ببعض هذه الطرق الحديثة للقضاء على الرتابة في طرق الطهي التقليدية لكن مع الاحتفاظ بها لأن هذا تراث يجب الحفاظ عليه. لقد توارث المصرى بعض العادات الغذائية أيضاً عن أجدادهم مثل استخدام البصل والثوم بكثرة فى طعامهم وأيضاً التوابل مثل الكزبرة والكراوية والقرفة والينسون والكمون الذى كان يستخرج منه الزيت. ولكن للأسف لا يوجد أى نص فرعونى مكتوب للوصفات الغذائية فى هذا الوقت ويبدو أنهم كانوا يتداولوه شفهياً إلى أن وصل الشكل الذى يقوم به المصريون فى طريقة تحضير أكلاتهم الان. وأول ما اشتهر به المصريون هو طبق الفول المدمس وهو يرجع إلى عصر قدماء المصريين ومنه إشتقت أطباق أخرى عديدة مثل الفلافل (الطعمية) والبصارة والفول النابت حيث يعتبر الفول ومشتقاته وجبة فطور متكاملة يعتمد علهيا أغلب المصريين لأنه يمنحهم طافة عالية حتى وقت تناول الوجبة الرئيسية التى غالباً ما تأتى متأخرة. يتجه الكثيرون الآن إلى الابتعاد عن اللحوم الحمراء والاتجاه إلى البقوليات. بالإضافة إلى ذلك الكشرى الأكلة الشعبية الشهيرة فى مصر والتى تتنتشر فى محال صنعه بكثرة فيها وتقوم أيضاً السيدات بتحضيره فى المنزل. وله أيضاُ قيمة غذائية عالية. وتعتبر هذه الاكلات من الفولكلور الشعبى الثقافى المصرى. وتشتهر مصر أيضاً بالملوخية منذ القدم وهى فى الأصل كانت تسمى ملوكية أى اكلة الملوك وقد اكتشف مؤخراً فوائد الملوخية فى بلدان كثيرة و أيضاً الخرشوف الذى كان يسمى فيما مضى (أرض شوك) ثم اخذه الأوربيون وسموه (ارتيشو). وزرع فى مصر قديما القمح والشعير والعدس والحمص والفول و الخضر والفاكهة بأنواعها المختلفة والرمان وهو (رمن) فى اللغة المصرية القديمة. يتضمن هذا الكتاب عدد 176 أكلة مصرية مصنفة وفقاً لعدد من الابواب (تحضير البهارات، الصلصات، الشوربة، السلطات، المخللات، اللحوم، الطيور، الأسماك، البيض، الخضر والبقول، المكرونة، الفطائر، الأرز،الكشرى، المحاشي، الحلويات، المشروبات).

Copyright reserved

Copyright reserved

The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review

Reviews ( 1 )
Quotes ( 0 )
  Search for another book

Book Review "Egyptian Cuisine (method Of Preparing 176 Authentic Traditional Egyptian Dishes)"

Book Quotes "Egyptian Cuisine (method Of Preparing 176 Authentic Traditional Egyptian Dishes)"

Other books like "Egyptian Cuisine (method Of Preparing 176 Authentic Traditional Egyptian Dishes)"

Other books for "Sherry Mustafa Kamal"

Hide Intellectual property is reserved to the author of the aforementioned book
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us

E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free