books صينية الكفتة بالطحينية

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Kofta with tahini # Kofta balls with tahini # Kofta with tahini sauce # Grilled kofta with tahini sauce # Cheflor tray with tahini # flower tray with tahini # Fish tray with tahini # Preparing the fish tray with tahini # Rice kofta with tahini sauce # Cauliflower tray with tahini in the oven # Minced meat tray with tahini # Foul with tahini # Fava beans with tahini # Hummus with tahini and Aleppo pepper # Chickpea soup with tahini # Fava beans with tahini and vegetables # Iraqi chicken with tahini # Hummus with tahini, the Iraqi way # Hummus with tahini on the Lebanese way # Red bean salad with tahini

صينية الكفتة بالطحينية (Info)

مدة التحضير	خمس دقائق
مدة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لـ	ثمانية أشخاص

المكوِّنات

كيلو غرام من اللحمة الهبرة المفرومة.
بصلة واحدة متوسطة.
ملعقة من البهار المشكل.
قرن واحد من الفلفل الأخضر.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ثلاثة فصوص من الثوم.
عشرون عوداً من الكزبرة.
عشرون عوداً من البقدونس.
ملعقتان من الملح.

مكوِّنات خليط الطحينية:

ثلاثة أرباع كوب من الطحينية.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من عصير الليمون.
حبة كبيرة من البصل مفرومة.
كوب ونصف من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

تسخين الفرن لدرجة 180 مئوية ووضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
فرم اللحم وقرن الفلفل والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم باستخدام فرامة اللحم.
إضافة البهار والملح والفلفل وبأطراف الأصابع يتم تقليب اللحم بعد فرمه مع الخضروات لعدة مرات حتى تتكون كفتة متجانسة وناعمة.
تشكيل الكفتة إلى أصابع صغيرة.
وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
قلي أصابع الكفتة بالزيت مع الاستمرار بالتقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
وضع الكفتة في صينية للفرن بعد قليها بالزيت.
وضع الزبادي والطحينية وعصير الليمون والملح في وعاء عميق والتقليب باستعمال مضرب يدوي إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
وضع الزيت في مقلاة وعلى نار متوسطة وقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
إضافة صلصة الطحينة والتقليب إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان وتركها على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين.
سكب الصلصة على أصابع الكفتة في الصينية ووضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
إخراج الصينية من الفرن والتزيين بالصنوبر.