books kofta with tahini sauce
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Grilled kofta with tahini sauce
# Rice kofta with tahini sauce
# Kofta with tahini
# Kofta tray with tahini
# Kofta balls with tahini
# Fish tagine with tahini sauce
# Chicken fillet with tahini sauce
# Grilled fish with tahini sauce
# Fish fillet with tahini sauce
# Chicken balls with tahini sauce
# Kofta with tomato sauce
# Kofta with cherry sauce
# Beef shawarma with tahini sauce
# Tahini sauce with lemon
# Tarator sauce with tahini
# Tahini sauce for beans
# Tahini garlic sauce
# Tahini sauce method
# Tahini sauce for fish
# hot tahini sauce
View more
Source: mawdoo3.com
كفتة بصلصة الطحينية (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
المكوّنات
مكوِّنات خليط الكفتة:
- عشرون عودًا بقدونس.
- ملعقة كبيرة بهار المشكل.
- قرن واحد فلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- كيلو غرام لحم هبرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- عشرون عودًا كزبرة.
- حبة متوسطة بصل.
مكوِّنات خليط الطحينة:
- كوب ونصف لبن زبادي "روب".
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب عصير ليمون.
- فصّا ثوم مهروسان.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاثة أرباع كوب طحينية.
- صنوبر مقلي.
طريقة التحضير
تثبيت الرف الشبكي في الطبقة الوسطى من الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز طبق مناسب يصلح للتقديم، أو استبداله بأطباق فردية.
تحضير خليط الكفتة:
- تثبيت قرص مفرمة اللحمة في فرامة اللحمة، بحيث توضع الفرامة ذات الثقوب الصغيرة، ووضع طبق تحت المفرمة بحيث يتسع للحم المفروم.
- فرم الثوم واللحم والبقدونس والفلفل والكزبرة، والتتبيل بالفلفل والبهار والملح، وتحريك اللحم مع الخضروات بأصابع اليد ودعكها بقوة حتى تتكون كفتة متجانسة، ثمّ تشكيل الكفتة على شكل أصابع.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ورفعها على نار متوسطة لتسخين الزيت، وقلي أصابع الكفتة فيها، والانتظار حتى تتحمر وتصبح قاعدتها ذهبية اللون، ثمَّ تقليبها حتى تتماسك وتصبح ذهبية من جميع الجهات، ونقلها إلى طبق الفرن بملعقة مثقبة.
تحضير خليط الطحينية:
- وضع اللبن الزبادي والطحينية وعصير الليمون والملح في وعاء عميق، وخلط المكوّنات معًا جيدًا بالمضرب الشبكي اليدوي، حتى تتكون صلصة متجانسة.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة، ورفعها على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل والثوم إليها، والتحريك بملعقة خشبية حتى يصبح البصل باللون الذهبي.
- سكب صلصة الطحينية على البصل والتحريك جيدًا حتى تبدأ صلصة الطحينية بالغليان، والاستمرار في تحريكها مدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، ثم سكبها على الكفتة.
- وضع صينية الكفتة والطحينية في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم إخراجها ونثر الصنوبر المقلي عليها، وتقديمها فورًا.
