books حساء ذيل العجل
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# What are the benefits of veal?
# Ox tail soup
# calf tail
# How to cook calf's tail
# Grilled calf's tail
# Delicious calf's tail
# Veal Dishes
# veal brain cooking
# Veal Piccata
# How to cook veal tongue
# red veal tongue
# Veal tongue with vegetables
# How to cook veal brain
# Roasted veal tongue with potatoes
# Nutritional value of veal
# Veal steak with mustard
# How to fry veal
# Fried veal with vegetables
# How to cook veal
# The method of grilling veal
View more
Source: mawdoo3.com
حساء ذيل العجل (Info)
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 150 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- من ألف وثلاثمئة وستون غراماً إلى ألف وثمانمئة غرامٍ من ذيل العجل.
- ثلاث حبات من الجزر، مُقطَّعة إلى شرائح.
- حبة كبيرة من البصل، مفرومة إلى مكعبات.
- حبة من الفلفل الأحمر المفرومة إلى مكعبات.
- حبة من الكرَّاث، مُقطعة إلى مكعبات.
- من حبتين إلى ثلاث حبات من البندورة الناضجة المفرومة إلى مكعبات.
- أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
- ثلاثة أكواب من الخل.
- ورقتان من الغار.
- كوبان من لحم البقر.
- فصّان من الثوم الصحيح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
- دقيق (لتغليف اللحم).
- زيت الزيتون.
طريقة التَّحضير
- رش ذيل الثور بالفلفل والملح.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وسميكة وتركها على نار متوسطة، ثم غمس قطع ذيل العجل بالدقيق، وَقليها بالزَّيت حتى يصبح لونها بنياً، وقلي القطع مدة نصف دقيقة لكل جانب.
- قلي الثوم، الكراث، الفلفل الأحمر، البصل والبندورة في زيت المقلاة لمدة عشر دقائق.
- إضافة الجزر، أوراق الغار، الزنجبيل والقرنفل، وقلي المكونات معاً لمدة دقيقة.
- رفع الخليط على نار خفيفة وتغطيته.
- طبخ الصلصة لمدّة ثلاث ساعات، ثم تخفيفها بعد إخراج قطع اللحم والتأكد من نضجها، وهرس الشوربة بالخلاط الكهربائي، وتقديمها مع البطاطا المقلية.
