books الدجاج على الطريقة المغربية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Roasted chicken the Moroccan way
# Moroccan chicken rice
# Moroccan chicken tagine
# Moroccan lentil soup
# Moroccan vegetable salad
# Moroccan grilled meat
# Moroccan head meat
# Cowpea on the Moroccan way
# Moroccan fried eggs
# Moroccan grilled meat marinade
# Moroccan roasted chaffleur
# Quran in the Moroccan way
# Memorizing the Qur'an in the Moroccan way
# Preparation of Moroccan Rafisa with chicken
# Moroccan kabsa with chicken
# Moroccan chicken stew
# Moroccan pastilla with chicken and eggs
# The way of Moroccan food with chicken
# Chinese style chicken with vegetables
# Bahraini style chicken salon
View more
Source: mawdoo3.com
الدجاج على الطريقة المغربية (Info)
| مدّة التحضير | 60 دقيقة |
| تكفي لِـ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث حبات من الليمون المخلل.
- كيلو غرامان من الدجاج (دجاجة).
- ربع كوب من سمن.
- بصلة كبيرة مبروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المبروش.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- الكركم.
- القرفة.
- الزعفران.
- عود من القرفة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- فرم ثلاث حبات من الليمون المخلل فرماً ناعماً، وتقطيع باقي حبات الليمون إلى نصفين.
- وضع السمن في قدر كبير ووضعه على نار متوسطة حتى إذابة السمن، وإبعاد القدر عن النار.
- وضع الليمون المفروم في وعاء عميق، والطماطم، والسمن المذاب، والبصل، الملح، والثوم، والزعفران، والفلفل، ثمّ إضافة الكربرة والبقدونس، وتقليب المكوّنات لاختلاطها جيداً.
- إضافة الدجاج وتقليبه مع الدعك داخل وخارج الدجاج حتى تشريبه طعم الليمون المخلل، والبهارات.
- وضع الدجاج مع خليط التتبيلة في نفس القدر المستعمل لتسخين السمن، ووضع أنصاف الليمون بداخل الدجاج.
- وضع القدر على نار متوسطة وإضافة كوب من الماء، وعود قرفة، وتغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدّة ساعة لنضوج الدجاج وتكوين صلصة سميكة.
- إخراج الدجاج من القدر، والاحتفاظ به ساخناً، ثمّ إضافة الزيتون على الصلصة وتركه يطهى لمدّة عشر دقائق.
- وضع الدجاج في وعاء تقديم مناسب، وسكب الصلصة مع الزيتون في وعاء تقديم عميق وتقديمه مع الدجاج.
