العربية  

books bahraini style chicken salon

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صالونة الدجاج على الطريقة البحرينية (Info)


المقادير

  • دجاجة منزوعة الجلد والعظام.
  • حبة واحدة من البصل ذات الحجم المتوسط.
  • حبة واحدة من الكوسا ذات الحجم المتوسط.
  • حبة واحدة من البطاطا ذات الحجم الكبير.
  • حبتان من الجزر ذات الحجم المتوسط.
  • ثلاث حبات من الثوم.
  • أربع ملاعق طعام كبيرة من رب البندورة.
  • ورق غار.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • زيت.


طريقة التحضير

  • قومي بفرم البصل جيداً واهرسي الثوم، وقومي بتقطيع كلٍّ من الكوسا والبطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة.
  • قومي بتنظيف الدجاج وتقطيعه، ومن ثُمّ اغسليه جيداً بالماء البارد.
  • أحضري قدراً وضعي فيه بعضاً من الزيت، وضعي كلّاً من البصل والثوم وقومي بتقليبها إلى أن يذبل البصل والثوم، ومن ثُمّ أضيفي قطع الدجاج وقلبي قليلاً لحوالي ربع ساعة.
  • بعد أن يصبح الدجاج في مرحلة نصف الاستواء أضيفي كلّاً من البطاطا والكوسا والجزر وقلّبي المكونات جيداً، ومن ثُمّ أضيفي الماء، واتركي القدر على النار إلى أن يبدأ الغليان.
  • أضيفي الآن كلّاً من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة ورب البندورة وورق الغار، واتركي القدر على النار إلى أن تنضج جميع المكونات.
  • بعد أن ينضج الطعام قدّمي الطبق ساخناً، ويمكنك تقديم الأرز إلى جانب هذا الطبق.


Source: mawdoo3.com