العربية  

books white bean salad with feta cheese and thyme

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سلطة الفاصولياء البيضاء بجبنة الفيتا والزعتر (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات تتبيلة الفاصولياء البيضاء:

  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاثمئة غرام من الفاصولياء البيضاء، المسلوقة.
  • حبة من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مشوي ومقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من جبنة فيتا، مفتتة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع حزمة من الكزبرة المفرومة.


مكوّنات السلطة الأساسية:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشّة من الملح، والسكر -حسب الرغبة-.


للتقديم والزينة:

  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • خمس حبات من الطماطم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • كوبان من الخس المشكّل المقطّع.


طريقة التحضير

تحضير الفاصولياء البيضاء:

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة وتشويح البصل مع رشّة من الملح حتّى يطرى.
  • إضافة الثوم، والكزبرة مع التحريك، يطهى لعدة دقائق.
  • إضافة الطماطم، والفاصولياء، ثمّ تتبيل بالملح، والسكر حسب الرغبة.
  • إضافة الخل، وترك الخليط يطهى لمدة دقيقتين ثمّ ترفع عن النار، وتقديمها باردة.


تحضير السلطة:

  • دهن شرائح الكوسا، والباذنجان بزيت الزيتون، ثمّ تتبلها بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ شوي حتّى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • خلط معلقة كبيرة من الخل الأحمر وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء وإضافة رشّة من الملح، والسكر، ثمّ إضافة المزيج للخضار المشوية ويحرك، وتترك جانباً.
  • جمع جميع المكوّنات معاً وإضافة التتبيلة.
  • رشّ فتات جبنة الفيتا، والزعتر على وجه السلطة.


Source: mawdoo3.com