أربع حبّاتٍ من الطّماطم بدون جلد ومقطّعة إلى مكعّبات.
خمسة أكوابٍ من مرق الدّجاج.
عودان من إكليل الجبل.
ورقة من ورق الغار.
طريقة التحضير
وضع الفاصولياء في قدرٍ كبير وتغطيتها بكمّيةٍ كافيةٍ من الماء، ثمّ إضافة الملح، والكمّون وترك الخليط إلى أن يغلي فوق نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّة خمس وأربعين دقيقة أو إلى أن تطرى.
تصفية الفاصولياء والاحتفاظ بنصف كوبٍ من ماء الطّهي.
هرس نصف كوبٍ من الفاصولياء المطهيّة مع ماء الطّهي وإضافتها إلى الفاصولياء الكاملة.
وضع الزّيت في قدر, وتشويح البصل، والجزر، والكرفس، ثمّ إضافة الثّوم.
تتبيل الخليط بالملح، والفلفل.
إضافة الطّماطم، وخليط الفاصولياء، والحمّص، والمرق.
ربط الأعشاب إلى حزمة بخيط المطبخ وإضافتها مع لحاء الجبنة الرّومي.
ترك الخليط إلى أن يغلي غليانًا هادئًا لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ إضافة الكالي بعد تقطيعه إلى قطعٍ كبيرةٍ.
غلي الخليط غلياناً هادئاً لمدّة عشر دقائق إضافيّة، ثمّ رفع اللّحاء، وحزمة الأعشاب.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.