books the nutritional value and importance of vegetables
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The nutritional and medicinal importance of vegetables
# Nutritional value of vegetable samosa
# About the nutritional value of vegetables and fruits
# value and importance
# The nutritional value of mixed vegetables
# The nutritional value of vegetables
# The nutritional value of vegetables in general
# The nutritional importance of vegetables
# Nutritional value of boiled vegetables
# Nutritional value of grilled vegetables
# The nutritional value of green beans
# Nutritional value of green ginger
# The nutritional value of green lemon
# The nutritional value of vegetable products
# Green coriander nutritional value
# Green apple nutritional value
# The nutritional importance of guava
# Nutritional value of red cabbage
# Nutritional value of unsalted butter
# Flaxseed nutritional value
View more
Source: mawdoo3.com
القيمة والأهمية الغذائية للخضروات (Info)
- الخضروات -كما ذكرنا- تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنية، ومن هذه الفيتامينات (أ، ج)، كما أنها تمد جسم الإنسان بالمعادن المفيدة، مثل: الحديد، والماغنيسيوم، وهي مصدر هام للألياف، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
- تمتاز الخضروات بأنها مورداً للمواد الكربوهيدراتية، وخاصة تلك التي نجدها في البذور والدرنات عدا الزيتون والكاكاو.
- النسبة القليلة من الدهون التي تحدثنا عنها تختلف عن تلك الموجودة في اللحوم، ولكن القيمة الغذائية لهما متوازية.
- توجد المواد الزلالية في الخضروات بقيمة قليلة كغذاء، ولكنها موجودة بنسبة كبيرة في البقوليات.
- الخضروات تحتوي على نسبة كبيرة من الماء تتراوح ما بين70 -90.
- تعمل الخضروات على تحريك الأمعاء، وبالتالي، فإنها تكون بمثابة مُلين طبيعي؛ بسبب احتواء الخضروات على نسبة كبيرة من مادة السيليلوز، الذي لا يمتصه الجسم، ويبقى داخل الأمعاء، ولهذا نلاحظ دائماً أن الأطباء ينصحون بتناول الخضار بكميات كبيرة عند الإصابة بالإمساك.
- تحتوي الخضروات على الفيتامينات بكافة أنواعها، وأهمها فيتامين (ج)، والذي بدوره يعمل على منع الالتهابات الجلدية والحميات، وهو يتأثر بحرارة الطهي، لذلك، يكثر وجوده في الخضروات التي تؤكل نيئة.
- احتواء الخضروات على الأملاح المعدنية الأساسية والأحماض، ومن أهمها الحديد والبوتاسيوم.
