Herbs And Spices - Nutritional Value And Protection Against Disease
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Herbs And Spices Nutritional Value And Protection Against Disease
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Herbs And Spices - Nutritional Value And Protection Against Disease
| Author: | Sahar Sultan |
| Category: | Healthy Nutrition For Children [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | مجموعة النيل العربية |
| ISBN: | 977 |
| Release Date: | 01 Jan 2007 |
| Pages: | 244 |
| Rank: | 269,171 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
كلمة "عشب" في علم النبات تستخدم للدلالة على أي نبات تحتوي أنسجته على عصارة، بصرف النظر عن مجال استخدامه. بينما يرى بعض العلماء عند تعريفهم "للعشب" أنه يعني أي نبات له قيمة اقتصادية سواء أكانت فائدة طبية أو عطرية أو فائدة مطهرة. ونتيجة لمعرفة القيمة الاقتصادية لهذه النباتات، مما أدى ذلك إلى زيادة انتشار مزارع الأعشاب والنباتات في الوقت الحالي عن السنوات السابقة، حيث يتم خلط مجموعة من النباتات المتقاربة في الطعم والرائحة لإنتاج خلطات جديدة من التوابل والبهارات. وقد اعتبرت الدراسات التاريخية أن التوابل هي النباتات التي تنمو في المناطق الاستوائية الحارة بينما الأعشاب هي النباتات التي تنمو في المناطق المعتدلة. وتتميز كلا المجموعتين "الأعشاب والتوابل" بالرائحة النفاذة والطعم الحاد اللاذع أو الحريف، كما تتشكل بعضها بألوان مميزة. وتستخدم التوابل والأعشاب لإعطاء النكهة للغذاء وفي نفس الوقت تستخدم لفوائدها الطبية العديدة. وحتى ندرك أهمية ما كانت عليه تجارة التوابل في العصور القديمة علينا أن نتذكر أن وسائل حفظ الطعام المعروفة حاليًا (تجميد – تبريد – المواد الحافظة) لم تكن معروفة قديمًا، وكانت التوابل هي الوسيلة الوحيدة للحفاظ على جودة الطعام وتحسين طعمه وحفظه، حتى اللحوم لم يكن يتوافر لحفظها طوال العام سوى تمليحها أو إضافة التوابل إليها. وتذكر الكتابات الهيروغليفية المسجلة في البرديات المصرية القديمة التي وجدت بالأهرامات والمعابد عددًا من القوائم التي تحتوي على أنواع الأعشاب المهمة التي كانت تلعب دورًا حيويًا في حياة المصريين القدماء... كما تذكر الكتب المقدسة قصة خلق الإنسان وما سخر له الله في الأرض من أنواع النباتات المختلفة. وكانت التجارة تنتقل في العصور القديمة إلى مصر عبر طريق الذهب والذي كان يصل حتى سمرقند. وسوف يثار الجدل دائمًا على أهمية أو صحة فائدة الأعشاب والتوابل، نأمل أن يكون هذا الكتاب وما يحتويه من معلومات قد حدد بشكل أو بآخر مدى أهمية الأعشاب والتوابل لصحة وتغذية الإنسان. نأمل أيضًا أن يكون هذا الكتاب إضافة هامة لموضوع هام تحتاجه المكتبة العربية وبشدة في هذه الأيام.
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Quotes "Herbs And Spices - Nutritional Value And Protection Against Disease"
Other books like "Herbs And Spices - Nutritional Value And Protection Against Disease"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
