العربية  

books tea and its nutritional value

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الشاي وقيمته الغذائية (Info)


تأتي جميع أنواع الشاي من الشجرة ذاتها واسمها العلمي هو كاميليا سينينسيس (Camellia sinensis)، وتُعالج أوراق الشاي بأكثر من طريقةٍ للحصول على أنواع الشاي المختلفة، فالشاي الأخضر يتم تكوينه عن طريق تذبيل أوراق الشاي على البخار، أمّا الشاي الأسود فيتم سحق وتخمير أوراقه. يعدّ الشاي مشروباً خفيفاً فهو خالٍ من السعرات الحراريّة بالإضافة إلى غناه بمجموعةٍ معينة من المواد الكيميائيّة تسمى بمجموعة الميثيلكسانثينس (methylxanthines) ومن المواد التي تتضمنها الثيوفيلين والكافيين، ويحتوي الشاي أيضاً على نسبةٍ كبيرةٍ من مضادّات الأكسدة كالبوليفينول والفلافونويدات التي تساعد على التقليل من الأضرار التي قد تحدثها الجذور الحرّة المسؤولة عن الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة.


Source: mawdoo3.com