books syrian kofta kebab
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Kofta Freek Kebab Freek
# Kofta Kebab Hilla
# Iraqi kebab grilled kofta
# Kebab and kofta
# Kofta kebab seasoning
# Nutritional information for kebab kofta
# lentil kibbeh phospov kofta
# Syrian kibbeh
# Syrian fried kibbeh
# How to make Syrian kibbeh
# The Syrian intention kibbeh
# Kibbeh with milk on the Syrian way
# Bosnian Kofta
# Grilled kofta
# Kofta Al Hati
# Kofta with kalaj
# quick kofta
# Fasting Kofta
# Carrot Kofta
# rabbit kofta
View more
Source: mawdoo3.com
كفتة كباب السورية (Info)
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بعض الزيت للشوي.
- خمسمئة غرام من لحم الغنم أو لحم البقر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصّان من الثوم المهروس.
- كوب من البقدونس المفروم.
- إثنا عشرسيخاً معدنياً أو عيدان خشبية.
طريقة التحضير
- إعداد الشوّاية على (حرارة متوسطة إلى عالية) باستخدام الفحم أو الخشب.
- خلط البقدونس المفروم ، الثوم المهروس، الملح ، الفلفل الحلو، الفلفل الأسود، ولحم الغنم أو اللحم البقري معاً (باستثناء الزيت).
- تشكيل الخليط على شكل كرات من عشر إلى إثنتي عشر كرة ثمَّ وضع كل كرة حول طرف سيخ ثم مدّها على شكل بيضاوي على السيخ والضغط عليها بلطف إلى أن تصبح ثابته فوق السيخ وتكرار نفس الخطوة مع بقية الكرات حتى إنتهاء الكمية(يمكن وضع بعض الماء على اليد عند تشكيل الكفتة حتى لا تلتصق الكفتة باليد).
- رش القليل من الزيت على الكباب.
- شوي الكباب لمدة خمس دقائق على كل جانب إلى أن يصبح اللون البني في الخارج إو حسب الرغبة (اللحوم السورية بالعادة تكون مطهوة يداّ لكنها غير جافة من السوائل تماماً من الداخل).
- إحضار رغيفين كبيرين من الخبز الأبيض اللبناني ووضع الكباب بين الرغيفين ووضع الكباب في وعاء كبيرمغلق للتدفئة (عادة يحب الناس الخبز المغطس بالسوائل التي تخرج من الكباب بعد شويه).
- تقديم الكباب مباشرة مع الحمص ،البيواز(سلطة البقدونس) ، الخضار المشوية المتنوعة (الطماطم والبصل والأخضر
الفلفل) وسلطة السوريين اليومية.
