books fasting kofta

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Fasting Potato Kofta # Fasting soybean kofta # Fasting lentil kofta method # Making a fasting kofta # Fasting Lentil Kofta # Fasting red lentil kofta # Bosnian Kofta # Grilled kofta # Kofta Al Hati # Kofta with kalaj # quick kofta # Carrot Kofta # rabbit kofta # rice kofta # Sardine Kofta # Kofta with tomato # tuna kofta # Kofta with vegetables # Kofta with potatoes # Tunisian Kofta

كفتة الصيامي (Info)

المكوّنات

ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة الجافة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
حزمتان من الكزبرة الخضراء.
قطعتان صغيرتان من الزنجبيل.
أربعة فصوص من الثوم.
أربع حبات من الكوسا.
زيت زيتون.
فلفل وملح.
ثمانمئة غرام من الحمص.
ثمانون غراماً من البقسماط.

مكوّنات صوص الزبادي:

ثماني ملاعق من زبادي فول الصويا.
حبة من الخيار.
ست حزم من النعناع الأخضر.
فصان من الثوم المفروم.
حبتان من الليمون.

مكوّنات صويا الكاجو:

حبتان من البصل.
فصان من الثوم.
مئتا غرام من الكاجو.
مئتا مليلتر من حليب جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير

يُحمص كلّ من الكمون والكزبرة في قدر ثمّ يتم طحنهم.
تُبشر الكوسا ويُضاف إليها الملح وتُصفى من الماء، ثمّ يُطحن الحمص مع الكوسا، والكزبرة، والكمون.
يُشوح كلّ من الزنجبيل والثوم على النار مع كمية قليلة من الزيت.
تُخلط جميع المكوّنات وتُطحن معاً مرة أخرى مع إضافة القليل من البقسماط، ثمّ تُقسم العجينة للحصول على ستة عشر إصبعاً وتوضع في مجمد الثلاجة حتى تتماسك، وتُقلى وتتحمر في زيت غزير.

تحضير صوص الزبادي:

تُقطع حبة الخيار طولياً وتُنزع منها البذور.
تُبشر الخيارة ويُضاف إليها زبادي الصويا، وزيت الزيتون، وفص الثوم المفروم، والملح، والنعناع المفروم ناعماً.

تحضير صوص الكاجو:

يُشوح البصل ويُضاف إليه الكزبرة والثوم حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثمّ يُضاف الكاجو وتُشوح جميع المكوّنات معاً.
تُخلط المكوّنات جيداً زبدة الفول السوداني واللبن بالإضافة إلى القليل من الملح.

Source: mawdoo3.com

(1)