فرم جبنة العكاوي إلى قطع بسماكة سنتيمترين ونصف لكل قطعة، ووضعها بالماء الدافئ حتى تنقع مدّة ساعتين، وتغيير الماء عن الجبنة كل نصف ساعة.
تذوّق الجبنة وملاحظة مقدار ملوحتها ونقعها مرة أخرى في حال كانت مالحة.
تفتيت الجبنة باستخدام الشوكة، وخلطها جيدًا مع البقدونس والبيضة وحبة البركة والنعناع المفروم وتركها جانبًا.
تحضير العجينة:
خلط الطحين والسكر وحليب البودرة والملح والخميرة معًا في وعاء العجانة، ثم إضافة الزيت والخلط جيدًا، والبدء بإضافة الماء تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
وضع العجينة في طبق، وسكب القليل من الزيت الإضافي عليها وتغليفها بالبلاستيك، وتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، وفرد كل كرة إلى قطعة طولية، ووضع حشوة الجبنة بوسطها، وإقفال الأطراف عليها بحيث تصبح على شكل قارب، أي أن تكون الحشوة ظاهرة، ووضع قوارب الجبن في صينية الفرن.
خبز قوارب الجبن في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة، وتقديمها على طبق مفروش بالسبانخ مع البندورة الكرزية والخيار.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.