books egyptian falafel preparation
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Egyptian falafel
# How to prepare the Egyptian falafel
# Egyptian falafel method
# Tameya preparation
# How to make stuffed falafel
# Stuffed falafel with onions and sumac
# How to make Alexandrian falafel
# How to make falafel with chickpeas
# Homemade falafel with chickpeas
# Libyan falafel method
# How to make Libyan falafel
# Libyan falafel with chickpeas
# Libyan falafel with beans
# falafel with beans
# Ta'meya Falafel
# falafel sandwich
# Levantine falafel method
# Shami falafel with green onions
# How to make crunchy falafel
# How to make falafel salad
View more
Source: mawdoo3.com
إعداد الطعمية المصرية (Info)
المكونات
- كوب من الفول اليابس.
- عودان من البصل الأخضر، أو بصلة بيضاء، متوسطة الحجم.
- كوب من البقدونس.
- كوب من الكزبرة.
- ربع كوب من الشبت، وهو أحد النباتات العشبية الحوليّة.
- عشرة فصوص من الثوم.
- مِلعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يُنقع الفول في كمية من الماء، ويترك لمدة ليلة كاملة، ومن ثمّ يُصفّى من الماء، وتتمّ إزاله القشور منه.
- يُفرم الفوم في المفرمة الخاصة باللحم، وتضاف إليه المُكوّنات الأخرى، وبعد ذلك تُضاف للفول، أو قد يتمّ فرمها معه.
- بعد إعداد الخلطة المُتجانسة، يتم إعداد القدر المُخصّص للقلي، ومن ثمّ يُسخّن الزيت الموجود عليه، وبعد تسخين الزيت يتمّ إعداد أقراص الطعمية بشكل يدوي، أو باستخدام الآلة المُخصّصة.
- تُرشّ أقراص الطعمية بالقليل من السمسم، ثمّ توضع على الزيت الساخن، وتُقلّب حتى تنضج ويُصبح لونها بنيًّا.
- تُخرج الطعميّة من الزيت، وتوضع في ورق نشّاف للتخلّص من الزيت الفائض.
