books smoked chicken tray
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Bagel with smoked chicken
# Meat tray with smoked vegetables
# Zarb chicken with smoked rice
# chicken tray
# Chicken tray with rice and vegetables
# Chicken potato tray
# Chicken rice tray
# Rice tray with chicken and cream
# Chicken tray with mixed vegetables
# French chicken toast tray
# Green squash tray with chicken
# Potato tray with chicken
# Chicken and vegetable tray
# spicy chicken tray
# Chicken tray with potatoes
# Chicken rice tray method
# Potato tray with chicken in the oven
# Chicken vegetable tray
# Chicken wedges tray
# Vegetable tray with chicken and rice
View more
Source: mawdoo3.com
صينية الدجاج المدخن (Info)
المكونات
- دجاجة مغسولة ومقطّعة ومنزوعة الجلد.
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
- أربعة فصوص من الثوم.
- بصلتان، متوسّطتا الحجم.
- أربع حبّات من البندورة، كبيرة الحجم.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من خلطة بهارات التندوري.
- مكعّب من الزنجبيل الطازج، مبشور أو مقطّع.
- قرن من الفلفل الحارّ، اختياريّ.
- قطعة من الفحم، لإضفاء النكهة.
طريقة التحضير
- ننقع الدجاج بعد غسلِه لمدّة ساعتين في الخلّ المخلوط مع الثوم المطحون لتسريع عمليّة الطهي، وفي هذه الأثناء نحضّر الخلطة الخاصّة التي تستخدم لشوي الدجاج.
- نبدأ بتقشير كلٍّ من البندورة، والبصل، والثوم، ونقشّرُ الزنجبيل، وبعدها نقطّع الخضار جميعها، ونضعها في الخلاط، ونضيف إليها الفلفل الحار والقليل من الماء، والبهارات، والملح.
- نطحن هذه المكوّنات جيّداً في الخلاّط الكهربائيّ، حتّى تصبح سائلة.
- عند انتهاء مدّة نقع الدجاج، ونغسله بالماء للتخلّص من الخلّ وبقايا الثوم المطحون، ونضع الدجاج في صينيّة الشوي.
- نضيف الخلطة المطحونة في الخلاط إلى الدجاج في الصينيّة، ونراعي تقليب الدجاج فيها لتتوزّع الخلطة على جميع أجزاء الدجاج.
- نحضّر ورق القصدير ونغطي الصينيّة جيداً دون ترك فراغ؛ لضمان عدم تبخّر السائل من الخلطة، حيث إنّه يسرّع عملية شوي الدجاج.
- نضع الدجاج في الفرن لمدة ساعتين على درجة حرارة متوسّطة، ونراقبه كلّ نصف ساعة للتأكد من أن هذه المدّة كافية لنضج الدجاج، حيث تختلفُ مدّة الطهي باختلافِ حسب حجْم قطع الدجاج.
- نُحمّر الوجه بعد أن تنضج ونقلب الدجاج على الجانبيْن، وبعدها نشعل قطعة الفحم إلى أن تشتعل جيداً وتصبح جمرة، ونضعها في وعاء صغير مصنوع من الألومنيوم فيه القليل من الزيت، ونضع الوعاء وسط الصينيّة، ونغطّي الصينيّة مرّة أخرى إلى حين موعد تقديمها لتتغلغل نكهة الفحم فيها، ثم نقدّمها مع الطبق الرئيسيّ المراد تقديمه معها.
