العربية  

books zarb chicken with smoked rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دجاج الزرب مع الأرز المدخن (Info)


المكوّنات

  • أربع دجاجات كاملة منظّفة ومغسولة جيّداً.
  • ثلاثة رؤوس من البصل المقشّر.
  • كميّة من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة حسب الرغبة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
  • كميّة من الماء حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • نتبل الدجاجات بالملح، والثوم المهروس، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود بشكلٍ جيّد من الداخل والخارج.
  • نشعل النار في البرميل الخاص بالزرب.
  • نضع الدجاجات المتبلة على ستاند الشوي الخاص.
  • نضع الأرز البسمتي المغسول والمنقوع مسبقاً في قدر الطبخ الخاص، ونضيف له رؤوس البصل، والثوم، والماء، والبهار، والملح مع التحريك اللطيف حتى يتوزع البهار.
  • نضع قدر الأرز على الجزء السفلي من الستاند الخاص بالزرب، ثمّ نضعه بعد ذلك في البرميل الخاص بالزرب.
  • نغطي البرميل بالغطاء الخاص، ونغمره بالتراب، ونتركه لبعض الوقت حتى ينضج الدجاج والأرز بالكامل.
  • نخرج ستاند الزرب، ونسكب الأرز في الطباق، ونوزّع عليه الدجاج المحمّر، ثمّ نقدّمه مباشرة.
Source: mawdoo3.com