العربية  

books shish tawook beef on charcoal

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شيش طاووق اللحمة على الفحم (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم الدجاج المخلي والمقطع لمكعبات.
  • علبة من الزبادي.
  • ثوم مهروس، -حسب الرغبة-.
  • بهارات دجاج وبابريكا وفلفل أسود، -حسب الرغبة-.
  • بصل وثوم بودرة، -حسب الرغبة-.
  • القليل من الملح.
  • حبة من الطماطم المقطعة لمكعبات.
  • رأس من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
  • رأس من البصل المقطع لمكعبات.


طريقة التحضير

  • ضعي الزبادي في وعاء، ثم أضيفي التوابل، والثوم، والفلفل، والملح، وقلبيها جيداً، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وحركيها جيداً، واتركيها في التتبيلة لمدة ست ساعات.
  • أدخلي مكبعات الطماطم، والدجاج، والبصل، والفلفل الأخضر في كل سيخ خشبي، ثم رتبي الأسياخ في صينية الفرن، وأضيفي القليل من الزيت، وغطيها بالفويل، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • جهزي قطعة من الفحم على شعلة الفرن، وضعيها على الفويل الذي يحتوي على القليل من السمن، ثم غطيها بالفويل في الصينية مجدداً حتى يتشبع برائحة الفحم، ثم قدميه مع السلطات.


Source: mawdoo3.com