books shankar indian sambousek

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Shankar Indian Samosa # Indian samosa # Cheese sambousek # Sambousek with fillings # Spinach Sambousek # Sambousek with cheese and parsley # Sambousek with spicy chicken mixture # Samosa with almond and sesame sambousek # How to make sambousek with potatoes # Sambousek Trash Alhana and mushrooms # How to make spinach sambousek # Sambousek with spinach and cream cheese # Tuna Sambousek # Making sambousek dough # Oven sambousek # Brick tuna sambousek # Vegetable sambousek # Homemade sambousek dough # Potato sambousek # Sesame sambousek

الشنكار سمبوسك هندية (Info)

مكونات العجينة:

مكونات الحشو:

للقلي:

تحضير العجينة:

وضع كلٍ من: ثلاثة أكواب من الطحين، الفلفل، الكركم، دقيق الأرز، الملح والكمون في وعاء الخلاط وتقليب المكونات معاً.
إضافة الزيت والماء وتثبيت مضرب العجين ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن يتم الحصول على عجينة ناعمة وصلبة.
تغليف العجينة وتركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ووضعها على صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالطحين ثمَّ تغليفها وتركها جانباً لعدة دقائق.

تحضير الحشو:

تسخين كلٍ من: الكمون، القرفة، الكزبرة، الفلفل والخردل في مقلاة واسعة وتقليب البهارات معاً الى أن تتصاعد رائحتها ثمَّ تركها إلى أن تصبح باردة وطحنها ووضعها جانباً.
نقع الماش في الماء المملح لمدة عشر دقائق ثمَّ سلقه إلى أن يتم نضجه وتركه جانباً إلى أن يصبح بارداً.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمَّ إضافة كلٍ من: الزنجبيل، البصل والثوم وتقليب المكونات معاً إلى أن تذبل ويتغير لونها قليلاً.
إضافة البهارات وتفتيت مكعب المرقة وإضافته إلى الخليط.
إضافة كلٍ من: ربع كوب من الماء، البطاطس، الهار، الفلفل الأحمر المجروش والماش.
تغطية المقلاة وتركها على النار لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح البطاطا لينة قليلاً دون سلق البطاطا تماماً.
إضافة الكزبرة الخضراء إلى البطاطا.

تحضير خليط اللصق:

وضع ملعقة كبيرة من الطحين في طبق صغير ثمَّ إضافة القليل من الماء وتقليبه باستعمال الشوكة للحصول على عجينة سائلة.
أخذ قطعة من عجينة السمبوسك وفردها باستعمال النشابة إلى دائرة.
تقطيع العجينة إلى نصفين ومسح الطرف المستقيم بخليط اللصق ثمَّ ثني العجينة فوق بعضها لتصبح مثل المثلث.
ملء المثلث بالحشو وإغلاق الأطراف جيداً ووضعها على صينية واسعة.
إكمال عملية الحشو إلى إنتهاء الكمية.
تسخين زيت الذرة في مقلاة عميقة وقلي السمبوسة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمَّ تقديمها ساخنة.

Source: mawdoo3.com