العربية  

books oven sambousek

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمبوسك بالفرن (Info)


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حزمة مفرومة من البقدونس.
  • سبعمئة غرام من اللحمة المفرومة.
  • نصف حزمة من البصل الأخضر المفروم.
  • حزمة مفرومة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعّبات.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • اخلطي الحليب، والماء، والسكر، والزيت، وبيضة، والخميرة في الخلاط الكهربائي إلى أن تتجانس مع بعضها.
  • أضيفي الطحين تدريجياً إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
  • قطّعي العجينة إلى كرات، واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
  • شوّحي اللحمة المفرومة والبصل في إناء على النار إلى أن تنضج اللحمة.
  • أضيفي البصل الأخضر، والبقدونس، والكزبرة إلى اللحمة، وقلبيها مجدداً.
  • نكّهي اللحمة بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، واتركيها على النار مجدداً حتى تنضج الحشوة، ثمّ اخفقي البيضة الثانية وضعيها جانباً.
  • افردي كلّ عجينة إلى قرص دائريّ، وضعي وسط القرص كمية مناسبة من خليط اللحمة، وأغلقيها على شكل مثلث، ثمّ ادهنيها بالبيض المخفوق.
  • كرري العملية مع باقي قطع السمبوسك، وصفّيها في صينيّة مدهونة بالزيت.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن لثلث ساعة أو أقل، أي إلى حين تتحمّر وتنضج من الوجهين ثمّ قدّميها ساخنة.


Source: mawdoo3.com
Oden

Oden