books homemade sambousek dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Making sambousek dough # How to make sambousek dough # How to make samosa dough # Chicken rolls with samosa dough # Samosa dough with cream # Homemade dyes # Homemade gifts # Homemade meals # Homemade mouse traps # Homemade taco sauce # Homemade soy sauce # Tamriya with Samosa Pastry # Making Qatayef dough at home # homemade golash dough # homemade bread dough # Ingredients for the homemade dough # What is the ten minute dough? # What is phyllo dough? # What is the kunafa dough? # What is the method of shoshbarak dough?

عجينة سمبوسك منزلية الصنع (Info)

مدّة تجهيز المكونات	أربعون دقيقة
مدّة الطّهي	عشرون دقيقة
عدد الحصص	أربعة أشخاص

المكوِّنات

ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
رشّة من الملح -حسب الرَّغبة-.
كوبان أو أقل من الماء.
نصف كوبٍ من الزيت.

مكوّنات الحشو:

نصف كوبٍ من اللّحم المفروم المطبوخ.
أجبان مُشكَّلة ومبشورة.

طريقة التَّحضير

وضع الدقيق في وعاء وإضافة الملح وخلطه.
صُنع حفرة في المنتصف وإضافة الماء إليها ومن ثمّ إضافة كمّية قليلة في كل مرّة مع العجن إلى أن تتشكّل كُرة.
تغطية الدقيق لمدّة ثلاثين دقيقة ومن ثمّ تقطيعه إلى ست أو سبع كُرات صغيرة الحجم ومن ثمّ وضعها جانبًا.
دهن سطح الطّاولة بالزّيت والبِدء بالكُرة الأولى وفردها بواسطة الشوبك إلى أن تُصبح كالقرص ثمّ رقّها إلى طبقة رفيعة (في حالة ارتداد العجين يتم تركه لعدّة دقائق ومن ثمّ فرده مرة أخرى).
دهن سطح العجين بالزّيت ودهن اليدين بالزّيت ووضع العجين جانبًا.
استكمال بقيّة الكرات كالأولى ووضع كل ثلاثة أقراصٍ فوق الأولى كما تُشكّل طبقات العجين.
تسخين مقلاةٍ كبيرة مانعة للإلتصاق أو قالب فرن مع قَلبِه على الجَّانب الآخر ودهن السطح.
وضع طبقات العجين الكبيرة فوق القالب السّاخن وتسخينه لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يبدأ العجين في النّضج ومن ثمّ إطفاء الحرارة وفصل العجين بأصابع مبلّلة إلى أن يتم فصل كل طبقة من الأخرى فوق طاولة مطبخ نظيفة.
تكرار نفس الطّريقة مع طبقات العجين.
تقطيع الحواف المُهترئة وتقطيع العجين إلى شرائط ووضعها جانبًا.
حشي كل شريطة بالحشوة حسب الرّغبة من الطرف المُشذّب ولفّها على شكل مثلث.
التكرار بحشوات أخرى.
حفظ السّمبوسك في الثلاّجة لتحميرها فيما بعد أو تحميرها مباشرة.