العربية  

books sausage salad with hot sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سلطة السجق بالصلصة الحارة (Info)


المكونات

  • كيلوغرامٍ من السجق صغير الحجم.
  • ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من الزبدة.
  • بصلةٌ مفرومة.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة طماطم مفرومة ناعمة.
  • ربع كوبٍ من الشطة السائلة.
  • ربع كوبٍ من الخل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطة المجروشة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
  • بقدونس مفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • نُقطّع السجق إلى نصفين باستعمال مقص المطبخ.
  • نضع في مقلاةٍ واسعة ملعقةً كبيرةً من الزبدة، ونضعها على نارٍ متوّسطة حتى تذوب الزبدة.
  • نضيف قطع السجق ونقلّب على نارٍ قوية حتى تجفّ ويصبح لونها ذهبيّاً.
  • نخرج السجق باستعمال ملعقة ذات ثقوب ونضعها في طبق جانبيّ.
  • نضع بقية الزبدة في المقلاة، ونُضيف البصل، والثوم، والفلفل، ونُقلّب على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
  • نُضيف الطماطم، والشطة، والخلّ، والشطة المجروشة، والكزبرة، والملح، والسكر.
  • نترك الصلصة على النار حتى تتسبك مدة دقيقتين.
  • نُضيف قطع السجق على الصلصة، ونتركها تطهو في الصلصة مدة خمس دقائق حتى تنضج.
  • نسكبها في طبق التقديم وننثر البقدونس، ونقدمها مباشرة مع الخبز العربيّ.
Source: mawdoo3.com