books samosa stuffed with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Samosa with meat filling # Fish stuffed with vegetables # Puff samosa with vegetables in the oven # Stuffing samosas with chicken and vegetables # Indian samosa filling method # How do I make the samosa filling? # samosa fillings # How to make samosa filling # Best samosa fillings # How to prepare the filling for the samosa # The best samosa filling method # Fasting vegetable samosa # Hot vegetable samosa # Indian samosa with vegetables # Methods of filling the samosa # How to prepare the filling of samosas # Methods for filling samosas # How to make vegetable samosa # Potato kibbeh stuffed with vegetables # Rib stuffed with vegetables

السمبوسة بحشوة الخضروات (Info)

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

ثلاثة أكواب من الطحين.
اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ماء للعجن.

مكوّنات الحشوة:

كوب ونصف من البصل المفروم.
كوب ونصف من الجزر المفروم.
كوبان من البطاطا المفرومة.
كوبان من البازيلاء.
كوب من الفلفل الحلو المفروم.
كوب من البقدونس المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من البهارات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نضع مكوّنات العجينة الطحين، والملح، والزيت في وعاء، ونفركها باليدين جيداً حتى يتساوى الطحين مع الزيت.
نضيف الماء إلى الطحين ونعجنها جيداً، حتى تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
ندهن الوعاء بقليل من الزيت، ونضع فيه العجينة ثمّ نغطيها، ونتركها جانباً مدة ثلاث ساعات.
نجهز الحشوة بسلق البطاطا، والجزر والبازيلاء كلاً منها على حدة، ونضعها جانباً.
نضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، ونضيف البصل إليه ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الفلفل إلى البصل ونقلبه حتى يذبل.
نضيف البطاطا، والجزر، والبازيلاء إلى خليط البصل والفلفل مع مراعاة إضافة الواحدة تلو الأخرى، ونقلب قليلاً حتى يتجانس مع البصل والفلفل.
نضع البقدونس على الخليط ثمّ نقلبه جيداً.
نضيف البهارات، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نقلبها حتى تمتزج مكوّنات الخليط.
نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد.
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ نمدها على الشوبك على شكل قرص دائري.
نضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة على القرص الدائري، ونطويه على شكل نصف دائرة، ثمّ نضغط عليه باستعمال الشوكة على نهاية نصف الدائرة.
نقلي السمبوسة في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
نرفع السمبوسة من الزيت، ونضعها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.