books indian samosa with vegetables
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Indian samosa filling method
# Indian samosa with potatoes
# Shankar Indian Samosa
# Indian vegetable samosa
# How to make vegetable samosa
# Stuffing samosas with chicken and vegetables
# Indian fried vegetables
# Samosa stuffed with vegetables
# Indian vegetable korma
# Indian vegetable salad
# Indian vegetable salon
# Fry the samosa
# Samosa Roll
# Samosa with meat
# Al-Mutabbaq work with samosa dough
# How do I make the samosa filling?
# samosa fillings
# samosa dough with puff
# The method of samosa dough for frying
# Preparing the samosa dough in the oven
View more
Source: mawdoo3.com
سمبوسة هندية مع الخضار (Info)
| مدة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
|---|---|---|
| ثلاثون دقيقة | شخصان | ستون دقيقة |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوبان ونصف طحين.
- ثلاثة أرباع الكوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكوّنات الحشو:
- كوب بازيلاء.
- أربع حبّات بطاطس مسلوقة.
- قرن فلفل أخضر.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: عصير ليمون، توابل، سمن.
- ملعقة صغيرة من كل من: شطة مجروشة، ملح.
- ملعقة كبيرة زنجبيل.
- ملعقتان صغيرتان كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع الطحين والملح في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب العجين حتى يختلطا.
- إضافة الزيت والسمن، وتشغيل المضرب مرة أخرى حتى يتفتّت الخليط.
- إذابة الكركم في الماء، ثمّ إضافته بشكل تدريجيّ للحصول على عجينة سميكة.
- تغليف العجينة، وتركها مدة نصف ساعة حتى ترتاح.
تحضير الحشو:
- تسخين السمن في وعاء على النار، ثمّ إضافة الفلفل الأخضر، والثوم، والزنجبيل، والكمون، والتوابل، والتقليب بعض الوقت حتى تذبل الخضروات.
- تفتيت البطاطس باستخدام الأصابع، ثمّ وضعها فوق الخليط السابق.
- إضافة الكزبرة، والشطة، والفلفل، والملح، وبهارات الماسالا، والتقليب حتى تختلط المكوّنات مع البطاطس، ثمّ إضافة البازيلاء والليمون.
- ترك خليط الخضار حتى يبرد تماماً.
تحضير السمبوسة:
- تقطيع العجينة إلى عشر قطع، وجعل هذه القطع بشكل كرات، وتركها مدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- فرد الكرات باستخدام النشابة حتى تأخذ شكلاً بيضويّاً.
- قسم كل قطعة عجين إلى نصفين، ووضع القليل من الماء على الأطراف المقطوعة.
- قفل طرفي كل نصف على بعضهما، لتأخذ الأنصاف شكل مثلث فيه تجويف.
- وضع الحشو في قلب كل مثلث بحيث يَملؤها، ثم إغلاقها جيداً بعد وضع القليل من الماء على الأطراف.
- تسخين الزيت قليلاً في مقلاة على النار، وقلي مثلثات السمبوسة فيه حتى تنضج.
