العربية  

books fasting vegetable samosa

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمبوسة الخضروات الصيامي (Info)


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كميّة حسب الحاجة من الماء للعجن.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


مكوّنات الحشوة:

  • حبتان من البطاطس المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • كوب من البازيلاء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الكرفس المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • جزرة مبشورة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • قرن من الفلفل الحارّ المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري، والكركم، والسكر.


طريقة التحضير

  • نخلط الطحين، والسكر، والزيت، والملح، والماء معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نترك العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح قليلاً.
  • نسخن الزيت على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • نضيف البطاطس، والبازيلاء، والجزر، والكرفس، والزنجبيل المفروم إلى البصل المقلي مع التقليب المستمر.
  • ننكه خليط الخضار بعصير الليمون، والكاري، والكركم، والسكر مع التحريك من وقت لآخر.
  • نمد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ثمّ نقطعها إلى قطع دائريّة الشكل.
  • نضع مقداراً مناسباً من خليط الخضار في منتصف كل دائرة من دوائر العجين.
  • نغلق دوائر العجين على الحشوة حتى نحصل على شكل مثلث أو هلال.
  • نسخن الزيت على النار، ونقلي فيه قطع السمبوسة المحشوّة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Fasting

Fasting

 

 
(1)
Fasting -

Fasting -