العربية  

books roasted steak with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل البفتيك المحمر بالخضار (Info)


المكوّنات

مكوّنات التتبيلة:

  • كيلوغرام من البفتيك.
  • نصف كوب من الخل البلسمي.
  • ربع كوب من الصويا.
  • ست ملاعق صغيرة من الثوم المدقوق.
  • أربع ملاعق صغيرة من العسل.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: صلصة ورشيستر، ومسحوق البصل، وروزماري.
  • ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والشطة.
  • رشة من البابريكا الحريفة.


مكوّنات الخضار:

  • ثلاث حباتٍ من الكوسا.
  • حبة من الباذنجان.
  • حبة من الفلفل الحلو.
  • ورقة غار.
  • مئتان وخمسون غراماً من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان ممن مسحوق الحبق.
  • ملح حسب الذوق.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • البدء بتحضير التتبيلة الخاصة في البفتيك، ويكون ذلك من خلال مزج كافة مكوّناتها مع بعضها.
  • نقع قطع اللحم في التتبيلة لمدة ساعةٍ على الأقل ويفضل تركها لمدة أربع وعشرين ساعة.
  • دهن الشواية بالقليل من الزيت، وتحمير اللحم عليها لمدة سبع دقائق على كل جانب.
  • البدء بتجهيز الخضار من خلال تشويحها في قدرٍ مع القليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة.
  • تنكيه الخضار بالملح والبهارات، وتقديم البفتيك في الطبق مع الخضار المشوحة.
Source: mawdoo3.com