books roasted potato and eggplant salad

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Potato and eggplant salad with tahini # Grilled Potato Salad # Roasted sweet potato with honey # Roasted sweet potato stuffed with vegetables # Eggplant and potato salad with vegetables # Potato salad with mayonnaise # Salted roasted potato salad # Roasted potatoes with garlic # How to make roasted potatoes # Eggplant and potato salad # Potato and eggplant salad recipe # Making potato and eggplant salad # Roasted sweet potato # Microwave roasted potato chips # Oven baked potato recipe # Sweet potato salad preparation # Boiled sweet potato salad # Potato salad with herbs # Potato salad with mustard sauce # cold potato salad

سلطة بطاطا وباذنجان مشوي (Info)

المكونات

ربع كوب من زيت الزيتون.
حبّتان من كلٍ من: الباذنجان الرومي البطاطا كبيرة الحجم.
نصف كوب من صلصة الطحينة.
رشّة من الفلفل الأسود والملح.
حبّة من الفلفل الأخضر.
بصلة حمراء كبير الحجم.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون والخل الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الثوم والبقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.

طريقة التحضير

وضع البطاطا في قدر من الماء على النار لسلقه حتى ينضج ثمّ تقطيعه إلى حلقات.
غسل الباذنجان بالماء وتجفيفه ثمّ ثقبه بطرف السكين في أماكن متفرقة وشويه على نار متوسطة الحرارة مباشرةً.
تقشير الباذنجان المشوي وتقطيعه إلى نصفين ثمّ تقطيعه إلى مكعبات وحفظه جانباً مع كمية قليلة من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
شوي الفلفل الأخضر على نار متوسطة الحرارة مع تقليبه ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي لمدّة خمس دقائق وتقطيعه إلى نصفين لإزالة القشر وتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
تقطيع البصل بشكل قطع صغيرة ثمّ تشويحه مع ملعقتين من زيت الزيتون على النار لمدّة عشر دقائق.
خلط كلٍ من: الباذنجان، الفلفل الأخضر، الطحينة، البقدونس والبصل معاً في وعاء عميق وتتبيلهم مع الفلفل والملح ووضعهم جانباً.
خلط كلٍ من: الليمون، الخل والثوم معاً في وعاء آخر وإضافة إليهم الزيت المتبقي مع الكمّون المطحون.
رص البطاطا الحلقات في طبق التقديم ثمّ رشها بخليط الثوم وتوزيع خليط الباذنجان بين الحلقات.

Source: mawdoo3.com